Les begudes massa calentes podrien causar càncer d'esòfag

L'Organització Mundial de la Salut (OMS)ha alertat que les begudesque superin els 65 graus de temperatura podrien causar càncer d'esòfag. L'OMS ha fet aquestes declaracionsdesmentint l'anteriordada, que assegurava que certs líquids podrien ser-ne la causa, com el cafè i el mate argentí.

Aquesta és la conclusió principal d'un estudi que ha dut a terme un comitè de 23 científics de l'Agència Internacional per a la Investigació del Càncer (IARC). Els experts han realitzat estudis a la Xina, l'Iran, Turquia i països de l'Amèrica del Sud, on habitualment es beuen begudes com el te o el mate, a uns 70 graus de temperatura. Aquests estudis demostren queel risc de càncer d'esòfag augmenta en funció de la temperatura de la beguda, tot i que se'n desconeix la proporció de la relació.Els experts també han assegurat, però, que la principal causa del càncer d'esòfag ésfumar i beure alcohol.