Salut
El consum excessiu de panga exposa a nivells de mercuri superiors als permesos
Les mostres, sobretot dels talls adobats, superen les concentracions màximes admissibles fixades per la legislació europea
El consum excessiu de panga exposa a nivells de mercuri superiors als permesos
Un estudi realitzat per la Universitat de LaLaguna, Tenerife, ha demostrat que el consum excessiu del peix panga exposa el cos a nivells de mercuri elevats, de fet supera els límits permesos.
La pangaés un peix procedent del riu Mekong, Vietnam, un dels més llargs i contaminats del món per culpa dels compostos químics que es fan servir als cultius d'arròs.La pangaés un peix omnívor i depredador final, motiu pel qual acumula al seu interior concentracions de metalls, entre ells el mercuri.
Els investigadors han analitzat 80 mostres de pangacongelada(filets adobats i naturals), disponible pel consum humà, de tres grans superfícies. Les mostres, sobretots dels talls adobats, superen les concentracions màximes admissibles fixades per la legislació europea.
Per aquest motiu elcientíficshan avisat que després d'un consum continuat d'aquest peix, potexistirun risc important per a la salut en adults, i sobretot en nens, motiu pel qual recomanen que els més petits consumeixin un altre tipus de peix.