Només el 10% dels europeus està disposat a menjar insectes en lloc de carn vermella

Reemplaçar la carn vermella per alternatives com els insectes o la carn produïda en un laboratori no compta encara amb massa adeptes entre els consumidors europeus, segons es desprèn d'una enquesta publicada aquest dimecres per l'associació de consumidorsBEUC.

Prefereixen reemplaçar les proteïnes càrnies per un plat de llegums, indica l'estudi.

Només el 10,3% dels europeus està disposat a menjar insectes i el 13,4% optaria per un filet de laboratori, segons l'enquesta, duta a terme entre octubre i novembre de 2019 entre 12 associacions d'11 Estats membres per a conèixer les actituds dels ciutadans cap als aliments sostenibles.

Les alternatives vegetals a la carn tenen una acceptació una mica major, amb un terç dels consumidors favorable a reemplaçar la carn amb aliments fabricats a base de plantes, sempre que no procedeixin d'organismes genèticament modificats i un 13,6% que ho faria fins i tot si contenen transgènics.

Davant les opcions més innovadores, un 60,3% estaria disposat a substituir la carn per altres aliments, com els guisats de verdures o els plats a base de llegums.

Atès que a més ni els insectes, ni la carn de laboratori o algues són fàcils de trobar als supermercats europeus, l'associació creu que s'ha de fomentar la producció i el consum de verdures i llegums.

Una altra conclusió és que, encara que hi ha una certa consciència, els consumidors tendeixen a subestimar l'impacte ambiental dels seus hàbits alimentaris.

Més de la meitat dels enquestats diu que la preocupació per la sostenibilitat té alguna influència (42,6%) o molta d'influència (16,6%) en el que menja.

Consideren que els obstacles per optar per aliments més sostenibles són el preu, la falta d'informació i el desafiament d'identificar opcions alimentàries sostenibles, així com la seva limitada disponibilitat.

No obstant això, dos terços dels consumidors estan oberts a canviar els seus hàbits alimentaris per motius mediambientals, molts estan disposats a malgastar menys menjar a casa, a comprar més fruites i verdures de temporada i a menjar més aliments d'origen vegetal.

Són, no obstant això, menys proclius a disminuir el seu consum de lactis o gastar més diners en aliments produïts de manera sostenible.