Una dieta a base de vegetals i peix podria estar relacionada amb menor risc de patir una covid greu

Des que va començar la pandèmia, s'ha dit fins a l'avorriment que el coronavirus no afecta per igual a tothom. Mentre que per a algunes persones pot ser motiu d'hospitalització, i la malaltia ja s'ha cobrat gairebé quatre milions de víctimes mortals, moltes persones ho passen amb pocs o fins i tot cap símptoma.

Com és natural, aquesta diferència s'ha vingut estudiant des dels primers contagis del virus. Ara, un estudi realitzat per investigadors de sis països, inclòs Espanya, i publicat en la revista especialitzadaBMJNutritionPrevention&Health, ha relacionat una dieta rica en verdures i fruites i peix amb un menor risc de patir la covid-19 greu.

Un treball observacional

Cal assenyalar que aquest estudi ha trobat una correlació estadística entre tots dos factors, la qual cosa no implica necessàriament que existeixi una relació causa-efecte entre ells; aquest punt hauria de ser verificat mitjançant una altra classe d'estudis.

No obstant això, aquesta no és la primera vegada que es proposa aquesta relació entre la dieta i la gravetat de la covid-19. Hi ha determinadescomorbilitats relacionades amb l'alimentació, com l'obesitat, la diabetis de tipus 2 o les malalties cardiovasculars que posen la salut de qui les pateix en major risc davant una infecció vírica.

El treball, amb una metodologia observacional, es basi en les enquestes a 2.884 metges i infermeres de primera línia a França, Alemanya, Itàlia, Espanya, el Regne Unit i els Estats Units membres de la xarxa mundial de professionals sanitarisSurveyHealthcareGlobus. Entre juliol i setembre de 2.884 se'ls va preguntar sobre els seus patrons dietètics, en concret sobre la freqüència amb la qual havien consumit 47 aliments específics durant l'any anterior, així com sobre la gravetat de qualsevol cas de covid-19, si l'havien patit.

Igualment es van recollir altres variables, com a antecedents personals, historial mèdic o estil de vida.

Tres tipus de dieta

Posteriorment, els investigadorsdiscretizaronles dietes en tres tipus: basada en vegetals (alta en verdures, llegums i fruita seca i baixa en ocells i carns vermelles)pescatariana(alta en verdures, llegums, fruita seca i peix, baixa en ocells i carns vermelles) i altes en proteïnes, amb menor presència de carbohidrats i vegetals en general.

El que van trobar és que les persones la dieta de les quals encaixava en el primer grup, fins i tot tenint en compte variables com l'edat, l'especialitat mèdica o el seu estil de vida, tenien un 73% menys de risc de patir lacovidgreu, mentre que les del segon tenien un 59% menys.

En el treball s'assenyala que aquestes correlacions es mantenen quan es tenen en compte l'Índex de Massa Corporal i altres condicions mèdiques preexistents.

En canvi, l'estudi no va trobar cap correlació entre la dieta i el risc de contreure la malaltia.

Limitacions de l'estudi

A part de la seva naturalesa observacional i tenint en compte que els autors no buscaven asseure una relació de causalitat, el treball té altres limitacions que s'assenyalen en els resultats.

D'una banda, les respostes estan basades en els records de cada participant, més que en avaluacions objectives. Per una altra, el nombre d'homes era major que el de dones, per la qual cosa els resultats podrien no ser extrapolables.

També, tenint en compte que aquestes persones eren professionals sanitaris, els seus hàbits possiblement no representen els del gruix de la població.

No obstant això, aquests resultats incideixen en la idea que uns certs nutrients fitoquímics, compolifenolesicarotenoides, i altres que es troben en abundància en les plantes com unes certes vitamines i minerals, són importants per a la salut del sistema immunitari. Igualment, el peix és una font important de vitamina D i àcids grassos omega-3, amb propietats antiinflamatòries.