Dos estudis proposen adaptar la dieta mediterrània als nous hàbits alimentaris

Dos estudis de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), elaborats pel grup de recerca 'FoodLab' sobre alimentació i nutrició, proposen adaptar la dieta mediterrània als hàbits de consum actuals amb l'objectiu de preservar els seus beneficis per a la salut de les persones.

Segons ha informat aquest dimecres la UOC en un comunicat, els dos estudis, publicats en la revista científica 'International Journal of Environmental Research and Public Health', demanen desmitificar «el model idealitzat» de la dieta mediterrània, que situen com a originari dels anys seixanta, per a considerar la incorporació de nous aliments o rituals de consum.

«El nostre estil de vida ha canviat i ja no mengem com fa cinquanta anys, no sols perquè els nostres horaris de treball són diferents, sinó també perquè tenim menys temps per a cuinar o perquè cada vegada mengem més davant d'una pantalla», explica l'investigador principal dels estudis, Francesc Xavier Medina.

Medina assenyala que ni els productes alimentaris, ni els seus temps de cocció ni els instruments de cuina d'avui dia són els mateixos que els del segle passat i, al seu judici, aquesta és la raó per la qual «no tenen èxit les campanyes que proposen un model que és impossible de complir en l'actual societat».

Segons els estudis, s'ha de contemplar la dieta mediterrània «com una sèrie d'aspectes culturals» i «no solament com una paleta d'aliments» i insisteixen en la importància per a la salut que juguen hàbits alimentaris com, per exemple, el fet de menjar en companyia o de consumir productes de proximitat.

Els investigadors demanen que s'entengui la dieta mediterrània «com un tot» i les recomanacions alimentàries vagin acompanyades d'altres mesures per a garantir la seguretat econòmica dels productors i evitin que la distribució dels aliments es concentri en unes poques mans.

«No té sentit demanar als ciutadans que consumeixin oli d'oliva si després no et preocupes que tingui un preu assequible», sentència Medina.