Els aliments que més augmenten el risc de diabetis, segons un estudi

La prevalença de la diabetis no fa més que incrementar-se, en bona part a causa de factors com l'avanç del sedentarisme o d'uns certs patrons dietètics.

De fet, en molts casos no resulta senzill determinar quins d'aquests elements són els que estan contribuint a aquest increment de la incidència. En aquest sentit, una nova recerca publicada en la revista científica Nature Medicine ha analitzat la ingesta dietètica en 184 països i l'ha posat en relació amb els augments en casos de diabetis de tipus II.

En aquest treball, els autors avaluen més específicament l'impacte concret per regions del món d'11 factors que s'ha comprovat que augmenten el risc de diabetis de tipus II. Aquests factors són un consum insuficient de cereals integrals, un consum excessiu de cereals refinats, una ingesta excessiva de carns processades, una ingesta excessiva de carn vermella, una ingesta insuficient de iogurt, una ingesta excessiva de begudes ensucrades, una ingesta excessiva de patates, una ingesta deficient de fruita, un consum insuficient de llavors i fruita seca, una ingesta insuficient de verdures sense midó i una ingesta excessiva de suc de fruita.

Entre 1990 i 2018, va haver-hi tres que clarament van encapçalar, a nivell mundial, la contribució a la càrrega de la diabetis II: un consum insuficient de cereals integrals, una ingesta excessiva d'arròs i blat refinat i un consum excessiu de carn processada.

Per tant, els investigadors afirmen que un dels principals impulsors de la diabetis en el món és la mala qualitat dels carbohidrats que prenem, la qual cosa converteix aquesta en una àrea crítica per a millorar la nutrició i reduir els perjudicis derivats de la diabetis.

Les regions del món en les quals es va registrar el major augment de casos de diabetis de tipus II relacionats amb la dieta van ser Europa central i de l'est i Àsia central. Allí, la dieta és rica en carn vermella, carn processada i patates.

D'altra banda, la incidència també va créixer considerablement en zones com Amèrica Llatina i el Carib, degut en part a altres factors com el consum de begudes ensucrades i carn processada.

Els països en els quals la dieta tenia menor impacte en la taxa de diabetis de tipus II, pel seu costat, es trobaven en regions com el sud d'Àsia (l'Índia) o l'Àfrica subsahariana (Nigèria, Etiòpia).

En total, aquest estudi que fins al 70% de tots els nous casos de diabetis tipus II en el món són atribuïbles a una dieta inadequada, la qual cosa evidencia la importància d'actuar sobre aquest àrea a nivell de polítiques públiques per a reduir els danys causats per la malaltia a nivell tant humà com econòmic.