La taurina podria ser la clau per a viure una vida més llarga i sana
Aquest compost orgànic s'hi hagi present en molts aliments, com els lactis, les carns o el peix
El formatge de marca blanca i menys de 4 euros que ha estat escollit entre els millors del 2019
Entre el públic general, els qui coneixen la taurina (un compost orgànic similar a un aminoàcid) solen fer-ho pel seu paper com a ingredient de les begudes energètiques. No obstant això, la veritat és que també es troba present de manera natural en el nostre organisme i en molts altres aliments (bastant més saludables que les esmentades begudes, que contenen nivells molt alts de sucre.
Sigui com sigui, la ciència està descobrint actualment el potencial d'aquesta particular substància per a frenar en un cert grau l'envelliment dels teixits i en general la deterioració de la salut. Així ho ha conclòs un nou estudi publicat en el mitjà especialitzatSciencei dut a terme sobre diversos models animals (micos, ratolins o cucs). En aquests subjectes, l'administració de taurina va aconseguir augmentar l'esperança de vida saludable (és a dir, lliure de malalties cròniques) fins a un 12%.
La idea d'investigar aquesta qüestió prové d'uns certs estudis anteriors que havien mesurat els nivells de taurina al llarg de la vida d'aquesta mena de models animals (i en humans) per a trobar que descendien marcadament amb l'edat. Això va portar als autors a preguntar-se si la deficiència de taurina és un factor determinant en l'envelliment biològic.
Així, van administrar taurina als diferents models animals. En els ratolins i en els micos, els més similars al cas humà, rebre el compost augmentava fins a un 12% l'esperança de vida (en comparació amb aquells que no el rebien) i incrementava sensiblement el període de la vida en el qual estaven lliures de les malalties més associades amb l'envelliment natural.
Per exemple, aquests animals tenien una despesa energètica més elevada, un augment en la massa òssia, reduccions en les conductes associades als trastorns d'ansietat o depressius, força i resistència muscular augmentades i menys resistència a la insulina.
La taurina es considera nutricionalment 'no essencial', ja que el nostre propi organisme la fabrica. Compleix amb nombroses funcions, que inclouen ser un precursor de la bilis (un enzim digestiu) i funcionar com un neurotransmissor. De fet, fins al dia d'avui l'estudi dels variats papers de la taurina en el nostre organisme continua sent una àrea de gran interès científic.
Amb tot, sí que pot trobar-se en uns certs aliments, la incorporació dels quals a la dieta pot suposar una aportació addicional. Entre aquests destaquen alguns grups com els productes lactis, les carns i els peixos; a més, es comercialitza en forma de suplements alimentaris i forma part de la composició de moltes begudes energètiques (que, no obstant això, poden no resultar massa saludables per altres qüestions com el seu alt contingut en sucre)
Això sí, no s'ha de perdre de vista que l'evidència científica sobre els seus efectes en l'envelliment es limita de moment a estudis en animals, i aquests resultats han encara de ser replicats en éssers humans.