Aquest és l'aliment que t'ajuda a dormir mentre enforteix el cor

La civada a poc a poc ha anat guanyant espai en les nostres cuines. No és que abans no estigués, peròcada vegada és més senzill trobar receptes on és la protagonista, sense haver de recórrer a les farinetes, que ara han estat rebatejades sota el nom deporridgei que són una gran manera de començar el matí.En flocs o en farina, serveixen per a fer galetes, coques o bescuits que facin més atractius els nostres desdejunis, també els podem afegir usant-la com a base per a la massa de la nostra quiche.

La civada és unagran font de fibra soluble, que atrapa aigua i forma un gel que augmenta el seu volum a l'estómac, la qual cosa fa que la sensació de sacietat sigui major, ajudant-nos a perdre pes, però també fa més lent el procés digestiu,disminueix l'absorció de carbohidratsi ajuda a regular els nivells de sucre a la sang. És una aliada contra el restrenyiment i una gran font d'energia, i també és rica en vitamines i minerals, com el calci i el ferro. Contéomega-3 i omega-6, la qual cosa ajuda a reduir el colesterol dolent i redueix el risc de patir determinades malalties del cor, itambé antioxidants, que redueixen l'envelliment del cos i les artèries.

Per què la civada ens ajuda a dormir

És habitual incloure la civada en elprimer menjar del dia per l'energia que proporcionagràcies als carbohidrats que té. Conté hidrats de carboni d'absorció lenta i de fàcil assimilació que fa que l'energia que proporciona en el cos duri més temps, evitant la sensació de fatiga. D'aquesta maneraés més senzill afrontar tota la jornada.Això fa que resulti sorprenent descobrir que també és un alimentideal per a ajudar-nos a dormir per les nits, però la civada contéavenina, que és una proteïna que posseeix efecte tranquil·litzant, relaxant i ajuda a reduir l'ansietat i el nerviosisme.

Aquest cerealconté triptòfan, precursor de la serotonina, que regula tant l'apetit com el somni i l'estat d'ànim. Regula la secreció d'algunes hormones, com lamelatonina, que també trobem en la civada en petites quantitatsi que és una proteïna que, entre altres funcions, regula els ritmes circadiaris i el somni. Qualsevol moment del dia sembla adequat per a donar-li una oportunitat a la civada i elsmolts beneficis que té per al cos, sempre que la prenguem en el marc d'una alimentació saludable i portem una vida activa, i que la converteixen en unsuperaliment.