Un 25% dels restaurants hauran de tancar per culpa del coronavirus
Així ho calcula el sector de la restauració
Un 25% dels restaurants hauran de tancar per culpa del coronavirus
«És una situació greu», explica el president del Gremi d'Hostaleria de Vilanova, Jordi Gasol, que calcula que haurà d'invertir «entre 3.000 i 4.000 euros» al seu restaurant per reobrir amb les mesures de neteja i seguretat necessàries. Gasol lamenta que e proper estiu serà complex: «Res serà com abans, ni de bon tros».
El president del Gremi d'Hostaleria de la capital del Garraf, Jordi Gasol, explica que bona part dels restauradors tenien previst obrir dilluns, encara que fos amb l'espai de la terrassa limitat. Gasol apunta que "molt pocs locals" s'han acollit fins ara a servir menjar per emportar –l'única opció prevista a la fase 0-, i assegura que «hi ha molts negocis delirosos d'aixecar les persianes i recuperar els treballadors dels ERTOs».
En paral·lel als càlculs sobre el número de taules que podrà posar en marxa cada establiment quan pugui reobrir, els empresaris estan buscant la manera d'introduir les mesures de seguretat que exigeix el govern espanyol per evitar un hipotètic contagi del coronavirus. Gasol reconeix que «serà complicat» adaptar-s'hi, especialment a l'hora de repensar elements tant quotidians com les cartes, les estovalles o les setrilleres.
A l'hora d'imaginar l'anomenada «nova normalitat» que es preveu quan acabin les quatre fases de desescalada, Gasol augura que l'assistència als bars i restaurants quedarà ressentida. «Un dia o altre començarem a obrir per fases, però res serà igual que abans», assegura, tot recordant que l'estiu passat el sector va viure una plenitud que veu inassequible els propers mesos: «Ens hem de mentalitzar que aquest estiu no serà, ni de bon tros, igual de bo que l'any passat».