Alimentació
Roses de carn per Sant Jordi
El Gremi de Carnissers, Xarcuters i Cansaladers de Tarragona promou la iniciativa d’oferir productes artesanals
Roses de carn per Sant Jordi
Roses fetes amb carn i pasta de full, nius de carn i melmelada, cors d’embotits o pastís de la senyera. Aquestes són algunes de les especialitats dels carnissers i xarcuters tarragonins.
La intenció és promoure la part més artesanal dels carnissers i mostrar l’evolució que ha patit el sector. «Ser carnisser no només es tracta de tallar un bistec, també es poden fer plats divertits i originals», explica el carnisser Jordi Virgili. A més, «aquest tipus de productes no es troben en supermercats i grans superfícies; són més habituals en mercats», explica Virgili.
Des d’avui i fins dissabte 23 d’abril, algunes parades dels mercats del Camp de Tarragona oferiran aquests productes artesanals per celebrar la diada de Sant Jordi.