Carme Ruscalleda arrenca el primer calçot de la temporada en la 5a Jornada Gastronòmica de Valls
Xefs amb estrelles michelin protagonitzen un showcooking calçotaire davant de desenes de persones
Carme Ruscalleda arrenca el primer calçot de la temporada en la 5a Jornada Gastronòmica de Valls
La temporada de calçotades ha donat el tret de sortida, de manera oficial, amb l'arrencada simbòlica dels primers calçots aquest dissabte a Valls. Carme Ruscadella ha estat l'encarregada de fer els honors de la 5a Jornada Gastronòmica i ha rebut el reconeixement Amiga de l’Autèntica Calçotada de Valls.
«Tot el país en tenim ganes i part de l'estranger, fer una calçotada és un superfood, número u», ha afirmat Ruscadella. L'esdeveniment ha reunit els principals cellers, agricultors i restauradors de la comarca de l'Alt Camp amb xefs de prestigi.
Entre ells, els cuiners Albert Raurich, del restaurant Dos Palillos, Carles Abellán, del de La Barra, i Joel Castanyé, del de La Boscana que han elaborat receptes amb la ceba dolça com a protagonista.
La jornada ha homenatjat el cuiner vallenc Àngel Solé, mort en accident de trànsit a finals de l'any passat.