L'Estrella Michelin dispara les reserves al restaurant Deliranto de Salou

El restaurant Deliranto de Salou, l’establiment de la demarcació de Tarragona que debuta a la Guia Michelin amb una Estrella, ha penjat el cartell de complet de tots els dissabtes fins a l’abril. «I la majoria de divendres ja estan reservats», apunta el xef, Pep Moreno.

Assegura que l’establiment està experimentant el fenomen que es produeix en tots els restaurants que obtenen el guardó: les reserves es disparaven de forma progressiva l’endemà de la gala de lliurament de les Estrelles Michelin, la qual es va celebrar el passat dia 20.

Habituals del local, salouencs o gent del territori que no coneixia l’oferta del restaurant i amants de les Estrelles Michelin engrosseixen la clientela de Deliranto, on es pot reservar taula fàcilment encara durant els dimarts, dimecres i dijous, ja que, tal com assegura Moreno, «entre setmana es juga una altra lliga, com succeeix en tots els restaurants». «Convido a la gent que conegui Deliranto per un dia especial, evidentment no té un preu com per anar-hi cada dia», reconeix el cuiner.

Pep Moreno afirma que l’equip continua emocionat. «Estem molt il·lusionats i amb moltes ganes. Volem continuar fent, com a mínim, el mateix que hem estat fent fins ara, un treball que ha merescut l’Estrella Michelin.

El guardó reconeix la bona tasca feta durant aquest any i la continuarem fent durant el 2020», respon Moreno quan se li pregunta si el manteniment de l’Estrella Michelin suposarà un esforç extra. De fet, assegura, que l’Estrella Michelin no els ha fet canviar i davant la possibilitat d’ampliar la sala –actualment Deliranto només té sis taules– respon un «no» rotund. «No tenim intenció de canviar», diu.

El restaurant Deliranto s’ubica al número 5 del carrer Llevant, als baixos de l’Hotel Regente Aragón de Salou. El passat 20 de novembre protagonitzava la sorpresa durant la gala de lliurament de les Estrelles Michelin –que es va celebrar a Sevilla– en sumar-se a grup de cinc restaurants que ja disposen i han mantingut la distinció de la prestigiosa guia a la demarcació de Tarragona: el restaurant Can Bosch i El Rincón de Diego, ambdós de Cambrils, el restaurant Villa Retiro de Xerta, el restaurant Les Moles d’Ulldecona i l’Antic Molí, ubicat a Ulldecona.