Agricultura
Un molí del Morell s'especialitza en l'oli d'alvocat i fa la primera plantació comercial de Catalunya
La primera collita s'espera per l'abril de l'any que ve i el projecte ja té projecció internacional
Un molí del Morell s'especialitza en l'oli d'alvocat i fa la primera plantació comercial de Catalunya
Des de fa un parell d'anys que Mas Montseny comercialitza oli d'alvocat. Els fruits els compren a cooperatives de Màlaga i València, dues de les zones amb més producció a l'Estat. I des de fa un any i mig han pogut plantar-ne una hectàrea al Morell. La primera collita s'espera per l'abril de l'any vinent i els permetrà fer l'oli amb els seus fruits i, a més, fer-ne venda directa. «Ara tenen la mida de dues nous. Han tingut una adaptació molt bona i els cuidem molt», afirma.
En aquest sentit han implantat un sistema de control climàtic amb sensors de temperatura, per protegir els arbres del fred i la calor. Així, quan la temperatura baixa de tres graus s'activen uns aspersors que mullen la plantació. En cas que hi acabi havent una gelada. Les gotes d'aigua cristal·litzen i es congelen, fet que crea una capa a la superfície i protegeix l'arbre. I si la calor supera els 35 graus, l'aigua dels aspersors refresca el cultiu.
La finca també compta amb un sistema de reg. Català però, trenca el mite que els alvocats necessiten molta aigua. «No volen molta aigua, sinó que en volen poca però seguida», afirma. «A l'estiu els rego quinze minuts dos cops al dia, amb reg per degoteig de quatre litres per hora. Si hi ha tolls d'aigua, la planta no pot respirar per les arrels», assegura. De moment, cada arbre té entre dotze i vint peces. «Calculem que farem entre 10.000 i 15.000 quilos en els propers tres o quatre anys», exposa.
Projecció internacional
L'experiència amb el comerç d'oli d'oliva ha permès al molí Mas Montseny expandir amb rapidesa l'oli d'alvocat. De fet, d'oli d'oliva en venen a països com Taiwan o Pakistan i ara està tancant acords per exportar el d'alvocat a França i Corea del Sud. Català assumeix que és un producte de luxe i que té un públic concret. «Al poble quasi que no en venc», ironitza, i centra la distribució a grans ciutats com Barcelona, Madrid o capitals de província, amb més botigues 'gourmet' i 'delicatessen'. «És un producte nou, que crida l'atenció i que està de moda», comenta, i indica que s'està començant a introduir en l'àmbit de la restauració.
Un molí del Morell s'especialitza en l'oli d'alvocat i fa la primera plantació comercial de Catalunya
Un molí del Morell s'especialitza en l'oli d'alvocat i fa la primera plantació comercial de Catalunya