L'artesà dels embuts amb més història

Aquesta història arrenca ara fa uns 18 anys a Constantí. Xavier Roura, llauner tradicional de Canet de Mar, estava al poble participant en una fira d'oficis. «Se'm va acostar un home gran i em va dir: embuts de l'embutada no en fas? Em va explicar que es feien servir per beure de bota en bota, i, mentre em relatava la història de l'embutada, n'hi vaig fer un allà mateix. L'home es va emocionar», explica l'artesà.

Només tornar a casa, el Xavier li va explicar la història al seu mestre, Ricard Lozano. «Des de llavors, sempre m'emporto un parell d'embuts de l'embutada allà on vaig. Assisteixo a moltes fires i festes que es fan al voltant de la verema, i sempre explico la història de l'embutada. Fins i tot m'he trobat amb sommeliers i enòlegs que ho desconeixien», assegura el Xavier.

Un bon dia, Berna Rios, membre del col·lectiu Santa Teca, impulsor de l'Embutada, la Festa del Vi Novell de Tarragona, va contactar amb el Xavier per demanar-li si els voldria fer els embuts per la festa. «Em van contactar per la meva bona feina, però suposo que també perquè no van trobar cap altre llauner tradicional en actiu», explica Sorneguer.

Així és com, des de fa ja uns anys, els embuts de l'Embutada de Tarragona surten del taller del Xavier. Per confeccionar- los, el llauner segueix «la mateixa tècnica que devien emplear els primers llauners que feien els embuts de l'embutada, assegurant que «és un treball bàsic de llauneria». Això no obstant, fa un temps el Xavier va decidir provar de fer els embuts amb acer inoxidable, un material que, tot i que dona més feina, fa que els embuts tinguin una vida més llarga i resultin més lluents.

De cara a la festa d'enguany, el Xavier explica que encara està en ple procés de fabricació: «En faig edicions limitades, entre 30 i 40».

Fa més de vint anys que el Xavier Roura és llauner tradicional. Tot va començar, recorda, un dia que va veure treballar qui després seria el seu mestre, Ricard Lozano. «No sé com, vaig aparèixer al seu taller i em vaig posar a trastejar amb una planxa de metall». Amb el temps, va deixar la feina i es va dedicar de ple a l'ofici. Entre les seves peces hi ha objectes tradicionals com setrills o gerres, però també objectes més singulars: «Ara últimament m'he encapritxat molt amb la fabricació de regadores», admet.

A l'Embutada 2022, que es farà a Tarragona els dies 5 i 6 de novembre, el Xavier hi serà fent demostracions de l'ofici i, més concretament, dels embuts. Això sí, només dels que fabrica amb llauna, perquè els d'acer inoxidable, a més de requerir més temps, precisen d'un acabament que s'ha de fer al taller.

En referència a l'Embutada tarragonina, l'artesà llauner assegura: «Sento que aquesta festa és la meva festa, per com va anar tota la història amb l'embut. Des de llavors en faig molta publicitat i l'ensenyo a tot arreu».