Altafulla recupera les Jornades Gastronòmiques de la Garrofa

La tardor gastronòmica és, a Altafulla, sinònima de Jornades Gastronòmiques de la Garrofa, un esdeveniment culinari que ha recuperat enguany la regidoria de Comerç i Turisme de l'Ajuntament d'Altafulla que encapçala l'edil Jaume Sànchez. Aquest dimarts, 21 d'octubre, s'ha presentat la quarta edició, que aquest 2022 compta amb un total de vuit restaurants participants, un més que en l'edició de 2018. En paraules del mateix Jaume Sànchez, «a Altafulla som pionersen el reconeixement gastronòmic sobre la garrofa».

Amb la quarta edició d'aquestes jornades, es consolida un esdeveniment gastronòmic que ha buscat «l'aplicació culinària d'un producte que tenim al nostre voltant i que compta ambmoltes altres aplicacionsen àmbits molt diversos», ha sentenciat el regidor de Comerç.

D'altra banda, la citacoincidirà amb la Festa Major de Sant Martí, ja que començarà aquest divendres 21 d'octubre i acabarà el primer diumenge de festes, el 6 de novembre. Precisament, l'ambaixador d'enguany, el Dr. Joan Tous, enginyer agrònom i reconegut estudiós d'aquest fruit de secà del'entorn, ha remarcat les propietats de la garrofa com «un dels fruits més antioxidantsque tenim al nostre abast».

Al mateix temps, ha destacat la diversitat d'aplicacions amb què es pot tractar com en els gelats, així com també en el seuperfil baixen sucres i greixos i la seva àmplia quantitat significativa de mineralsen relació a altres espècies com el cacau.

El concurs a les xarxes socials

La mostra també comptarà amb un concurs de fotografies a les xarxes socials que anima els participants a penjar fotos dels plats amb l'etiqueta #LaGarrofaAltafulla2022. D'entre totes, les tres millors fotografies seran obsequiades amb un àpat per a dues persones en un dels restaurants participants de les Jornades i un llibre «La pastisseria i la cuina de la garrofa».

Les persones premiades es donaran a conèixer el dia 14 de novembre i es comunicaran al web de l'Ajuntamentwww.altafulla.cat. L'àpat per a dues persones es podrà fer de dilluns a divendres i tindrà validesa fins al 31 desembre de 2022.

Vuit restaurants participants a les Jornades Gastronòmiques de la Garrofa

Durant les jornades es podran degustar menús originals que van dels 15 als 38,5 euros als restaurantsLa Taberna del Mar, La Volta, La Toque, Oreneta, Bruixes de Burriac de l'Hotel Gran Claustre, Voramar - Cal Vitali , El Tiberi (Hotel Yola) i la Pizzeria Sardenya.

Plats com fricandó de vedella amb bolets i farina de garrofa, bombó de xocolata Excelsior amb garrofa fumada a Malta o pop a la planxa amb allioli d'all negre i garrofa faran les delícies dels comensals.