Educació
Estudiants internacionals elaboren i embotellen el seu vi en un celler de Constantí
La Universitat Rovira i Virgili coordina un màster europeu amb dues universitats més de França i Portugal
Estudiants internacionals elaboren i embotellen el seu propi vi en un celler de Constantí
Una vintena d'alumnes del Màster Internacional en Innovació en Enoturisme (Wintour), coordinat per la Universitat Rovira i Virgili (URV), han embotellat aquest dimarts un vi escumós elaborat per ells mateixos. Ho han fet al Mas dels Frares, a Constantí (Tarragonès), on han empaquetat prop de 650 ampolles.
Després de cinc mesos d'estada a Tarragona, els estudiants es desplaçaran fins a Bordeus (França) i Porto (Portugal) per continuar aprenent «de primera mà» altres tècniques vitivinícoles i d'enoturisme. Al mateix temps, segons ha apuntat la coordinadora del màster Gemma Beltran aprofitaran l'estada per fer contactes internacionals. El vi es destaparà el juny del 2024, coincidint amb la seva graduació.
Prova d'això és que cada any s'inscriguin alumnes de tot el món. Aquest any, la formació aplega 25 estudiants procedents de dinou països diferents. De fet, aquesta xarxa internacional de contactes és dels aspectes més ben valorats pels alumnes. Un d'ells,CaioOliveira- del Brasil – ha assegurat que no s'esperava que fos «tan fàcil i ràpid fer contactes».
En el cas de laDanaeGuala, una alumna provinent de Xile, el màster, diu, li ha canviat la vida. Malgrat que ella sí que venia del món vitivinícola, ho feia des de la producció. Ha afirmat que amb només cinc mesos de màster, ja s'ha plantejat allunyar-se de la part més tècnica i «decantar-se»cap aelvessant més turística.
Ambaixadors del vi, una nova professió
El professor especialista en escumosos, Joan Miquel Canals, ha explicat que tots els alumnes es convertiran en «ambaixadors del vi»i ha destacat que aquest màster europeu està «creant una nova professió». «Si l'ambaixador del vi està a casa se lidiuque fa enoturisme, però si està en un país de fora esconverteixen l'anomenat 'BrandAmbassador' que és una professió que fa vint anys no existia», ha afegit Canals.
Pel que fa als estudis, Canals ha detallat que l'objectiu és que els estudiants «tinguin una experiència completa»i això, segons ell, només s'aconsegueix amb «un treball de camp». Per aquest motiu, a banda de classes teòriques, els estudiants també fan «molta degustació», «molta microbiologia», així com pràctiques al celler.