Valls celebrarà la 41a edició de la Gran Festa de la Calçotada el 29 de gener

La Gran Festa de la Calçotada de Valls se celebrarà, com és tradicional, l'últim diumenge d'aquest mes, és a dir, el 29 de gener. La Comissió es mostra optimista amb els actes relacionats amb el calçot com ara les cercaviles, les demostracions de coure calçots a la graella, el mercat de la calçotada, els concursos tant de cultivadors de calçots, d'elaboració de salsa de la calçotada, com de menjar calçots, entre moltes altres.

La cita anual, coneguda arreu, és una de les festes gastronòmiques de Catalunya més importants i amb més afluència de visitants. El 2022, després de la pandèmia, van poder celebrar, amb gairebé absoluta normalitat, una diada festiva, tradicional i promocional entorn del calçot i de la calçotada. La festa impregna els carrers i places de Valls d'un ambient ple de tipisme. Tot i això, de novembre a abril, qualsevol dia, es pot anar a l'Àrea de Valls a degustar l'autèntica calçotada.

Des de finals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació i, per això, Valls és coneguda arreu com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la salsa i els complements, mou cada temporada visitants entre els mesos de novembre a abril, fet que evidencia l'arrelament d'aquesta festa gastronòmica tan típica i popular.

La 41a edició ve carregada

La Gran Festa de la Calçotada comença dissabte 28 de gener amb el mercat de la calçotada, ubicat als carrers Jaume Mercadé, Germans Sant Gabriel i Francesc Català Roca. D'altra banda, també es podrà assistir a la mostra de cuina del calçot, maridat amb vermut i vins de la DO Tarragona i a la 9a jornada gastronòmica del calçot que, enguany, comptarà amb la participació de prestigiosos cuiners d'estrella Michelin i el cuiner vallenc Jordi Cendrós.

El dia que encapçala la tradicional festa és diumenge, on el tret de sortida el donaran el 35è concurs de cultivadors de calçots i el 31è concurs de salsa de la calçotada de Valls, ambdós a les 10.30 h. a la plaça del Blat. La festa continua a les 12 h. amb la cercavila, que farà un recorregut pels diversos carrers de la ciutat.

Mentrestant, també a partir de les 12 h., comença la degustació popular de la calçotada que, per un preu de 12 euros, compta amb 12 calçots, una terrina amb salsa de Salses Fruits, una ampolla de cava de Castell d'Or, pa, pitet de roba, taronja, una ampolla d'aigua Font Nova de Santes Creus, i postres de Cal Cesc.

La Gran Festa de la Calçotada segueix al Pati, a les 13 h., amb el 37è concurs de menjar calçots, per saber qui en menja més en un temps determinat. Per participar-hi, cal inscriure's prèviament enviant un correu a valls@cambravalls.com. A l'inici del concurs, les Colles Vella i Joves dels Xiquets de Valls enlairaran els seus pilars. Tot seguit, es farà el lliurament de premis dels concursos.

Per culminar la festa, Valls comptarà amb tres actuacions artístiques. La primera a les 14 h. amb el grup El Artriste de Vila-seca i les 16 h., segueix la música a càrrec de l'artista vallenca Maria Jacobs, ambdues al Pati. Per acabar, al Centre Cultural Municipal es celebrarà la I Mostra de Dansa AEDA Tarragona, que defensa i promou l'ensenyament de la Dansa a les escoles de les comarques de tarragonines.