La Jornada Gastronòmica del Calçot se suma a la Gran Festa

Valls celebrarà aquest cap de setmana dues jornades festives dedicades íntegrament a la cuina del calçot i la calçotada. Amb la multitudinària Gran Festa de la Calçotada, el diumenge, com a celebració principal, la capital de l'Alt Camp hi suma enguany la Jornada Gastronòmica del Calçot de Valls, que s'ha traslladat al dissabte per sumar i generar un cap de setmana complet de celebracions amb el calçot de protagonista.

Així, la ciutat origen de la calçotada obrirà les festes amb el que ja és la novena edició de la Jornada Gastronòmica Memorial Àngel Solé amb El Pati com a gran escenari del showcooking de cuina en directe. La Jornada reuneix a xefs de prestigi, restaurants de Valls i cellers del territori. El showcooking s'iniciarà a les 12 h. amb la participació dels xefs Oriol Castro i Romain Fornells, dels restaurants barcelonins Compartir i Caelis, als que s'hi sumarà Jordi Cendrós d'El Trispolet de Valls.

A més, la jornada es complementarà amb les degustacions que els visitants podran fer al Mercat de Tastets, amb set restaurants vallencs que oferiran propostes de plats amb calçots maridats amb vi de la DO Tarragona.

El programa es complementa amb el Mercat de la Calçotada que reunirà a una trentena de paradistes d'artesania i alimentació. D'aquesta manera, la jornada obre les portes a un cap de setmana de celebracions dedicades a la cuina del calçot.

La Jornada La Jornada és una iniciativa de la regidoria de Comerç i Turisme de l'Ajuntament, la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, la Cooperativa Agrícola, l'Associació de Restauradors, la Denominació d'Origen Tarragona i la Cambra de Comerç de Valls.