Vuit joves cuiners competiran divendres al concurs 'De la Mar als Fogons' de Cambrils

Vuit joves cuiners han estat seleccionats per participar a la final del 18è concurs de cuina De la Mar als Fogons de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils. La competició es portarà a terme el proper divendres, 24 de febrer, en el marc del Mes de la Galera. Els i les semifinalistes d'enguany procedeixen de centres formatius de Sant Feliu de Llobregat, Benicarló, Calella i Cambrils.

De la Mar als Fogons està obert a estudiants de cuina i direcció de cuina reconeguts pel Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya i a ajudants de cuina que treballin o hagin treballat en algun restaurant de Cambrils amb edats compreses entre els 16 i els 26 anys (ambdues edats incloses).

El proper divendres, de 9 a 14 hores, els i les concursants hauran d'elaborar les seves receptes a les instal·lacions de l'Escola d'Hoteleria i Turisme i presentar els plats davant del jurat, que escollirà el primer i segon finalista. En acabar, a les 14 hores, es portarà a terme l'acte de lliurament de guardons als guanyadors.

El regidor de Promoció Econòmica, Juan Carlos Romera, ha explicat que l'objectiu del concurs és «posar en valor els productes de la Cooperativa i la Confraria, la qualitat de la restauració, l'ofici de cuiner i la tasca de les escoles per formar professionals i garantir un relleu generacional».

Jurat

El jurat de cuina està format per Carles Gaig, membre de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i estrella Michelin; Jordi Tranquilo, propietari i xef del restaurant La Stiva Ristorante Italiano, i diferents professors de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils i de la resta d'escoles de Catalunya que participen en les jornades.

Per altra banda, els membres del jurat de taula són Pau Serra Pagès, president de la cooperativa de Cambrils; Joan Costa, pescador de la Confraria de Pescadors de Cambrils; Estefania Lopez de la Reina, directora de l'Hotel Termes Montbrió; Paco de la Rosa Torelló, enòleg i propietari de bodegues Torelló; Joan Carrión, periodista i director de la revista Vinassos, i Josep Sucarrats i Miró, periodista especialitzat en gastronomia i director de la revista Descobrir Cuina.

Premis

Tots els semifinalistes rebran una inscripció gratuïta al taller participatiu organitzat per la fundació Alicia per aprendre, practicar i compartir coneixements amb els seus experts, organitzat especialment pels participants del concurs De la Mar als Fogons. Aquesta experiència inclou una visita guiada a totes les instal·lacions de Món Sant Benet, així com l'entrada en la cuina del complex, reservada a molt poques visites.

A més del reconeixement, el primer i segon finalistes guanyaran un dinar per a dues persones al restaurant Rincón de Diego (amb estrella Michelin), una entrada a l'espai lúdico-termanal Aquatonic per a dues persones i un val per gaudir d'activitats nàutiques. El primer guanyador o guanyadora també s'emportarà un xec regal per la compra d'estris de cuina valorat en 150 euros. A banda, els professors acompanyants seran obsequiats amb diferents regals.