Carme Ruscalleda presenta 'Salou, un sabor de tot l'any' , la nova agenda gastronòmica del municipi

Salou, un sabor de tot l'any, és la nova agenda d'activitats i esdeveniments gastronòmics que se celebraran a la capital del turisme de la Costa Daurada, durant aquest 2023. L'agenda gastronòmica, presentada ahir a Barcelona, a l'Antiga Fàbrica Estrella Damm, inclou un conjunt d'accions que es desenvoluparan amb l'objectiu de desestacionalització de la temporada a través de la gastronomia. D'aquesta manera, el sector de la restauració del municipi podrà tenir activitat durant tot l'any.

Així doncs, el Salou, un sabor de tot l'any comença amb el Tasta Salou, unes jornades que ja estan en marxa i que se celebren els dijous al vespre, a partir de les 19 hores i, per 6 euros, es poden degustar les creacions dels xefs, que van maridades amb vins i caves de Raventós Codorniu. La programació continua amb les jornades gastronòmiques de l'arròs, que se celebraran del 14 d'abril al 7 de maig i el Sabor Salou, una de les iniciatives més consolidades i que, enguany, es durà a terme del 5 al 7 de maig, al Passeig Jaume I.

Del 2 a l'11 de juny s'ha programat el Gastrotour 2023, una ruta clàssica, diversa i tematitzada per a tots els paladars, així com la nova iniciativa amb gust d'estiu, que tindrà lloc el 18 de juny. Al setembre la programació continua amb la Festa del Rei Jaume I, un homenatge culinari a una de les figures més rellevants de la història de Salou. El mes d'octubre està dedicat a dues jornades. D'una banda, al Gastro Wine & Music, que torna a la Torre Vella l'1 d'octubre amb exposicions i showcookingsdels restauradors salouencs i, d'altra banda, al Salouween Street Festival, els dies 27 i 28 d'octubre, en el marc de la celebració de Halloween.

Per tancar l'any, l'agenda compta amb dos esdeveniments gastronòmics més com són les jornades gastronòmiques del calamar, del 17 de novembre al 3 de desembre, amb el producte estrella del municipi i coincidint amb la Festa del Calamar i el tradicional concurs de pesca, i el Nadal amb tots els sentits, una iniciativa que unirà innovació i tradició gastronòmica per donar el tret de sortida a les festes.

L'alcalde de Salou, Pere Granados, va explicar que un dels objectius del calendari és «promoure una nova generació de restauradors salouencs que han impulsat un dels moments més avantguardistes de la creació gastronòmica a Salou, capaç de crear una identitat i un perfil gastronòmic propi». A més, va posar en valor la gastronomia que proposen els restauradors, la qual «es caracteritza per la varietat, la innovació, la creativitat i la utilització de productes locals de proximitat i de qualitat». En aquest sentit, va afegir, «consumim i oferim territorialitat».

Per la seva banda, la xef Carme Ruscalleda va afirmar que l'agenda gastronòmica de Salou «és atractiva, treballada i variada» i va destacar la unió de l'Ajuntament i la xarxa de restaurants de Salou que «hi sumen talent, des de les cuines i des de les sales, que es nodreix i s'inspira en els productes de proximitat».

La directora general de Turisme de la Generalitat, Marta Domènech, va fer referència al model d'èxit de turisme de Salou i a la seva oferta complementària. Va destacar la coincidència d'estratègies entre la capital de la Costa Daurada i la direcció general de Turisme, pel que fa al projecte i el pla territorial d'enoturisme i de gastronomia, un model que «desestacionalitza, diversifica» i produeix una major despesa i major benefici al país.