Diari Més

Menús i restaurants participants de les Jornades de la Tonyina Roja de l'Ametlla de Mar 2023

Del 28 d'abril al 14 de maig 9 restaurants oferiran menús gastronòmics amb la tonyina roja com a protagonista

9 restaurants de l'AMetlla de Mar oferirán menús amb la tonyina roja com a protagonista del 28 d'abril al 14 de maig.

Menús i restaurants participants de les Jornades de la Tonyina Roja de l'Ametlla de MarCEDIDA

Publicat per

Creat:

Actualitzat:

Aquest divendres l'Ametlla de Mar donarà el tret de sortida en una nova ruta gastronòmica de la Tonyina Roja en la que reivindicarà un producte d'alta qualitat i proximitat. Una de les iniciatives impulsades per aquest esdeveniment són els menús gastronòmics amb la tonyina roja com a protagonista que impulsarán nou restaurants del municipi.

Consulta els restaurants i menús que participaran en aquestes XII Jornades de la Tonyina Roja i les seves tapes en aquest enllaç:

El Astillero

Entrants a triar

  • Carpaccio de tonyina amb brots frescos i granissat de Bloody Mary
  • Tataki de tonyina amb amanida d'algues isèsam
  • Tàrtar de tonyina amb tomàquet cor de bou i guacamole

Plat a triar

  • Marmitako de ventresca de tonyina
  • Arrós melós de tonyina i carxofes
  • Llom de tonyina a la planxa amb verdures al wok

Postres a escollir

  • Músic de fruits secs amb moscatell
  • Coulant de formatge

Beguda: Vi DO Terra Alta (blanc o negre), aigua i café

Preu: 45,00€

Urb. Sant Jordi d'Alfama - Passeig Velázquez

Tel. 655 14 81 65

El Pescador

Entrants a compartir

  • Bunyols de bacallà
  • Carpaccio de tonyina
  • Gambeta de la Cala saltejada

De segon

  • Arròs melós de tonyina

Les postres

  • Postres casolans

Beguda: Vi DO Terra Alta, aigües i cafés

Preu: 40,00 €

Avda. Cala Joanet, 6, bxs.

Tel.977 45 65 84

Golpe deStado

Per compartir

  • Amanida de tonyina confitada i vinagreta de mango
  • Coca de tonyina fumada i crema agra amb anet icogombre
  • Salmorejo de maduixes i daus de tonyina marinada
  • Marmitako de tonyina interpretat «Golpe de Estado»

Per escollir

  • Arròs melós de tonyina, alletsi cloïsses
  • Parpatana de tonyina roja, estofat de boletus i salsa agredolça

Les postres

  • Xocolates, albercocs i petaseta
  • Torrija, crema de canyella i maduixes

Beguda: Vi DO Terra Alta i cafès

Preu: 45,00€

Club Nàutic- Port Esportiu

Tel.877 91 61 22

La Serra

Per compartir

  • Sashimi de tonyina roja
  • Gambeta de cala saltejada
  • Calamar a la romana
  • Musclos al vapor

De segon

  • Arròs amb tonyina

Les postres

Beguda: Vi DO Terra Alta, aigua, cafè

Preu: 40,00€

C/ Bruc, 29

Tel.977 45 70 85

La Subhasta de l'Estany

Aperitiu de benvinguda

Seguit de:

  • Caneló d'albergínia amb samfaina, tàrtar de tonyina roja i flocs de parmesà
  • Sardina maridada amb vinagreta i fruits vermells
  • Mil fulls amb ceba confitada i Sashimi de tonyina vermella
  • Arròs mariner amb tataky de tonyina roja

Les postres

  • Els postres de Ca la Neus

Beguda: Vi DO Terra Alta llercavònia, cafès i trufa

*Mínim de 2 persones- Taula completa amb prèvia reserva

Preu: 48,00€

Platja de l'Estany

Tel.621 34 35 42

La Subhasta Espai gastronòmic

Primers

  • Sashimi de tonyina roja prèviament marinada
  • Tàrtar de tonyina amb poma i llet de coco
  • Tataki de tonyina amb crema d'ametlles i un toc picant

Segons a escollir

  • Arrós melós amb tonyina i ostrons
  • Llom de tonyina salvatge a la planxa

Les postres a escollir

  • Postres casolans

Beguda: Vi DO Terra Alta, aigües i cafés

*Menú elaborat amb tonyina de qualitat suprema Balfegó

Preu: 60,00€

Sant Joan, 3

Tel.722 54 64 53

Les Veles

  • Ostra del Delta amb tàrtar de tonyina roja Baltegó
  • Maki de tonyina roja amb formatge fresc i alvocat
  • Amanida mesclum amb endivia, tomàquet cherry i tonyina escabetxada
  • Mini timbal de xai amb poma caramel·litzada i cebetes
  • Arròs melós de tonyina roja Balfegó amb enciam de mar

Les postres

  • Mousse de praliné d'avellana

Beguda: Aigua, vins DO Terra Alta i cafes

Preu: 46,00€

Urb. Calafat- Carrer Veler s/n

Tel.977 48 62 25

Mestral

Tots els plats són individuals

  • Aperitiu amb copa de Vilarnau ice o vermut negre
  • Amanida de canonges, ceba, sèsam, nous i maduixa amb tonyina marinada i esferes de llimona
  • Tonyina segellada a la planxa amb salsa d'escabetx suau
  • Daus de sorra saltats amb ceba i soja, regats amb polpa de mango natural i vinagre balsàmic
  • «Morillo» a baixa temperatura glacejat i acompanyat de parmentier de pastanaga i trompetes de la mort

Les postres

  • Xuixo de poma amb gelat de vainilla icrumbles de festucs

Bodega: Vi blanc La Cisqueta DO Terra Alta 1 ampolla per parella, aigua mineral, café o infusió

*Tot el menú estará elaborat amb tonyina roja Balfegó Premium.

* Imprescindible reserva prèvia.

* Menú a taula completa excepte infants.

Preu: 56,00€

Sant Joan, 48

Tel.679 11 07 73

Pica Pica

  • Sashimi
  • Tonyina marinada i tonyina fumada
  • Pa de pita amb tonyina a baixa temperatura i albergínia fumada.
  • Brioix amb tonyina «encebollada»
  • Mandonguilla de tonyina roja amb cruixent i tomáquet
  • Ravioli de tonyina roja amb crema de calçot i oli de romer.
  • Marmitako 2.0
  • Tonyina amb verduretes de temporada

Les postres

  • Niguiri de PauActivau

Beguda: Vins DO Terra Alta, aigua i cafè.

*El menú se servirà tots els dies amb reserva prèvia

Preu: 45,00€

Plaça Nova, 16

Tel.977 49 34 29

tracking