Tastos de cartusia a la Nou de Gaià

La Nou de Gaià acull, aquest cap de setmana, la tercera Festa del Cartoixà, una varietat de raïm ancestral del Camp de Tarragona. L'associació Santa Teca ha convidat els cellers catalans que vinifiquen aquesta varietat amb respecte i coneixement enològic i la fira es convertirà en un aparador de vins autòctons i singulars, creats per elaboradors que volen mantenir la nomenclatura antiga de cartoixà o cartoixà marí a l'etiqueta, tot i que també s'ha conegut amb el nom de cartusià.

Santa Teca acompanyarà els vins amb un programa d'actes aglutinador que mostra la riquesa gastronòmica i cultural de les comarques de Tarragona. Els actes programats es duran a terme entre els Jardins del Cercat i la plaça de l'Església de La Nou. Hi participaran una dotzena de cellers de les comarques de Tarragona, de la Conca de Barberà i del Penedès que elaboren vins amb aquesta varietat, però que són radicalment diferents entre ells, amb estils i interpretacions diverses, el que demostra la polivalència del cartoixà.

Els cellers que donaran a tastar els seus vins són el Celler 9+, Sicus Terrers Mediterranis, Escabeces, Celler Tanca els Ulls, Celler Mas Bella, Dasca Vives, celler Sanromà, David Baixas, Mas de la Sabatera. Tots ells cultiven i elaboren el cartoixà i el cartoixà vermell –o alguns d'aquests porten vins brisats i escumosos– en alguns casos amb vinyes velles.

Gràcies al coneixement enològic i a la determinació dels viticultors, en els últims anys s'ha anat recuperant la vinificació d'una de les varietats més antigues de les comarques de Tarragona El resultat són vins francs, frescos i expressius, amb acidesa marcada, i aromes salins i herbacis. Se n'elaboren vins joves, però també amb criança, demostrant que la varietat té capacitat d'envelliment.

Activitats culturals

Les propostes gastronòmiques de la Festa del Cartoixà aniran a càrrec dels restaurants Portal 22, l'Hor i La cuina de Presentits. Al seu voltant, Santa Teca ha organitzat un programa d'activitats culturals. Mar Pujol presentarà el seu disc en solitari, Enric Casasses amb Don Simon i Telefunken aportaran la clau poètica per acabar fent un brindis al sol amb companyia de Martí Sales.

Chaqueta de Chandal posarà el punt final musical, que anirà acompanyat dels DJ's Música MOderna DJ's i d'Òscar Guayabero. «La festa del Cartoixà és cultura digestiva i aliment per a l'ànima, és cruïlla i fusió de propostes culturals, gastronòmiques, vinícoles i territorials», resumeix el coordinador de Santa Teca, Berna Rios.