Gastronomia
Aquests són els vuit restaurants de Tarragona amb Estrella Michelin aquest 2025
Citrus del Tancat, d'Alcanar, s'incorpora a la llista de restaurants tarragonins reconeguts amb aquesta distinció
El xef del Deliranto ed Salou, Pep Moreno, elaborant un plat a la seva cuina.
La província de Tarragona consolida el seu protagonisme gastronòmic amb vuit restaurants guardonats amb una Estrella Michelin en l'edició 2025. Entre ells, destaca l’entrada del Citrus del Tancat, a Alcanar, que ha aconseguit la seva primera estrella gràcies a la proposta innovadora del xef Aitor López.
Aquest reconeixement posiciona Alcanar al mapa de l’alta cuina catalana, compartint honors amb establiments ja consagrats de la demarcació:
- Deliranto (Salou), del xef Josep Moreno, conegut per les seves experiències gastronòmiques immersives.
- Rincón de Diego (Cambrils), amb Diego Campos al capdavant, fidel al seu estil de cuina mediterrània amb tocs creatius.
- Can Bosch (Cambrils), un clàssic de la cuina catalana amb el xef Joan Bosch, que ofereix una carta basada en el peix i marisc fresc de la zona.
- Quatre Molins (Cornudella de Montsant), dirigit per Rafel Muria, que aposta per la fusió entre tradició i avantguarda.
- Villa Retiro (Xerta), del xef Fran López, reconegut per l’equilibri entre productes de proximitat i tècniques innovadores.
- Les Moles (Ulldecona), amb Jeroni Castell, que ofereix una cuina creativa basada en els sabors del territori.
- L'Antic Molí (Ulldecona), sota la batuta de Vicent Guimerà, especialista en aprofitar productes locals i arrossos del Delta.
- Citrus del Tancat (Alcanar), amb Aitor López, que destaca per la seva aposta pel producte del Delta i una cuina contemporània.
El Citrus del Tancat s’incorpora a aquest selecte grup gràcies a una proposta culinària que combina productes del Delta de l’Ebre amb tècniques modernes. López ha destacat que aquesta estrella «és un reconeixement a l’esforç i a l’estima per la cuina de proximitat».
Catalunya, líder en estrelles Michelin
Aquesta nova edició de la guia Michelin ha deixat a Catalunya un total de 77 estrelles, mantenint-se com la comunitat autònoma més guardonada d'Espanya. Joan Roca ha valorat positivament aquest panorama, assegurant que «la cuina catalana passa per un moment extraordinari».
Amb aquests reconeixements, la província de Tarragona es reafirma com un dels referents gastronòmics del sud de Catalunya, capaç d’atraure amants de la bona taula gràcies a la diversitat i la qualitat de les seves propostes.