Gastronomia
Aquestes són els menús dels restaurants que participen en les rutes dels calçots i carxofes del Baix Gaià
23 establiments de la zona ofereixen aquesta opció durant els mesos de febrer i març
Imatge d'arxiu de lapreparació de calçots.
Els mesos de febrer i març son clau per a hortalisses com els calçots i les carxofes. Per a impulsar aquests aliments, i oferir una nova ruta gastronòmica als seus clients, 23 restaurants del Baix Gaià, ofereixen diversos menús amb aquests aliments com a protagonistes des de l'1 de febrer i fins al 30 de març. Descobreix-los tots en aquest article:
Altafulla
Bruixes De Burriac Hotel Gran Claustre
Degustació
Entrant
- Aperitiu de benvinguda.
- Amanida de créixens de font, endívia morada, fonoll fresc i formatge Mas Mercé de Siurana sobre llit de calçots cuinats al sarment.
Principal
- Suprema de turbot poelé, carbassa confitada i beurre blanc amb sorpreses de gelea de taronja.
- Bourgignon de vedella Frisona de Girona estofat clássic en vi DO Penedés, patata dauphine amb cruixents de cor de carxofa.
Postres
- Clafoutis de nabius cuits al forn amb aiguardent de pruna.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 39,00€
Horari de servei: De Dilluns a Diumenge de 13:30 a 16h i 20 a 22:30h
Ubicació: C. Cup, 2, Altafulla
Maritime Beach Club Altafulla
Degustacions
- Calçots arrebossats amb romesco- 16€
- Torrada de pa de pagès de calçots amb romesco.- 13,70€
- Carxofes saltades amb calamarsons.- 16,90€
- Arròs melós amb carxofes i gambots. (mínim 2 persones preu per persona)- 20,60€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo
Horari de servei: De 13 a 15:30h.
Tancament: Dilluns, dimarts i dimecres.
Ubicació: C. Pescadors, 3, Altafulla
Rustic Food Altafulla
Degustacions
- Croquetes de calçots.
- Flan de carxofa, fondue i porro guisat.
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 14€
Horari de servei: De dijous a diumenge de 12 a 15h.
Ubicació: Pl. Dels Vents, 9, Altafulla
La Xeriueta
Degustació
Entrant
- Crema de calçot amb llet de coco, cansalada ibèrica i crostons romescats.
Principal
- Arròs amb melós de porc i carxofa confitada.
Postres
- Brownie de xocolata amb vainilla i gelatina de moscatell.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 19,50€
Horari de servei: De Dijous a Diumenge de 13 a 15:30h.
Ubicació: Camí de l’Ermita, 35, Altafulla
El Catllar
Cooperativa Elena
Degustació
- Llom de bacallà a baixa temperatura, fons de cigrons estofats i carxofa- 16,50€
- Croqueta de calçot i toc de romesco.- 3,50€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De dimarts a diumenge de 13 a 15h.
Ubicació: C. Onze de setembre, 7, El Catllar
Restaurant Club Hípic Catllar
Degustació
Entrant
- Calçots amb romesco.
Principal
- Graellada de carns: Botifarra, llonganissa, xoriço, secret ibèric, i carn de corder amb guarnició de carxofa, patata i tomàquet al forn.
Postres a escollir
- Pastís de poma.
- Coulant de xocolata.
Maridatge*
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
*Menu cap de setmana (Entre setmana amb reserva prèvia)
Preu: 37,00€
Horari de servei: De 13 a 16h.
Ubicació: Ctra. T-203 Km 0, 725, El Catllar
Tarragona
El Trull 4 Brasas
Degustació
Entrant
- Fuet i olives de la jaia amb vermut.
- Calçots a la brasa amb salsa de romesco.
Principal
- Graellada de carn: Llonganissa, botifarra negre, cansalada i costelles de xai i patata al caliu, carxofa i mongetes.
Postres
- Crema catalana i taronja.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 48,00€
Horari de servei: De dilluns a diumenge de 13 a 16h i de dijous a dissabte de 20 a 23h.
Ubicació: Ctra. N-340 Km 1168, Camping Las Palmeras, Tarragona
Restaurant Flamingo Club de Golf Costa Daurada
Degustació (Mínim 2 persones)
Entrant a compartir
- Calçots en tempura amb romesco.
- Carxofes confitades amb pernil ibèric i ou de guatlla.
Principal
- Arròs de carxofes mar i muntanya.
Postres a escollir
- Pastís de formatge.
- Torrija amb gelat de vainilla Madagascar.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preus: 28€
Horari de servei: De dilluns a divendres de 13 a 15:30h.
Degustació 2
Entrant a compartir
- Calçots en tempura amb romesco.
- Carxofes confitades amb pernil ibèric i ou de guatlla.
- Musclos al vi blanc amb porros.
- Ravioli de cua de bou amb salsa de vi negre.
Principal
- Arròs de carxofes mar i muntanya.
Postres a escollir
- Pastís de formatge.
- Torrija amb gelat de vainilla Madagascar.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 45€
Horari de servei: Dissabte i diumenge de 13 a 15:30h.
Ubicació: Ctra. Catllar Km. 2,7
La Pobla de Montornès
La Cassoleta D’arròs
Degustació
Entrant
- Tempura de calçots.
Principal
- Arròs de bacallà, calçots i carxofes.
Postres
- Postre del dia.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 30€
Horari de servei: De dimecres a diumenge de 13 a 16h.
Ubicació: Pl. De La Bassa, 1, La Pobla de Montornès
Tamarit
Restaurant Brisa
Degustació
Entrant a compartir
- Carxofes confitades amb llagostins saltejats i vinagreta de fruits secs.
- Amanida de bacallà i taronja amb emulsió de romesco.
Principal a escollir
- Arròs melós de rap amb cloïsses i calçots denominació d’origen Valls de l’Horta Blanch.
- Arròs de costella de vedella amb calçots denominació d’origen Valls de l‘Horta Blanch.
(Mínim 2 persones)
Postres a escollir
- Cremós gelat de llimona i alfàbrega.
- Tiramisú d’avellanes.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
*Suplement 5€ persona
Preu: 33€
Horari de servei:
Del 7/03 al 6/04 de dijous a diumenge horari de migdia.
Del 7/04 al 30/04 de dilluns a diumenge servei de migdia i nit.
Ubicació: Ctra. N. 340 km. 1172, Tamarit, Tarragona
Torredembarra
El Cirerer
Degustacions
- Calçots arrebossats amb romesco.- 17,50€
- Calçots arrebossats amb salsa de romesco.- 16€
- Flor de carxofa amb pernil ibèric i ou ferrat.- 14€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De dimarts a dijous de 13 a 15:30h. Divendres i dissabte de 13 a 15:30h i de 20 a 22:30h. Diumenge de 13 a 16h.
Ubicació: C. Oreneta, 1, Urb. Clarà, Torredembarra
El Racó de la Paella
Degustació
- Carxofes a la brasa i calçots amb romesco.- 30€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De 13 a 16h.
Ubicació: C. De La Martineta, 16, Torredembarra
Oxid
Degustacions
- Arròs de rap i carxofes. (*Mínim 2 persones)- 23,50€
- Xips de carxofa.- 9,50€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De dimarts a diumenge de 12:30 a 15:45h i de 19 a 22:30h.
Ubicació: Ps. Colom, 43, Torredembarra
Cal Silver
Degustació
Entrant a escollir
- Bunyols de calçots.
- Amanida de formatge de cabra.
- Musclos amb romesco.
Principal
- Arròs de calçots i carxofes.
Postres
- Postre del dia.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 35,00€
Menú cap de setmana
Horari de servei: De 13 a 15:30h.
Ubicació: Ps. Miramar, 216, Torredembarra
4 Latas Baix a Mar
Degustació
- Flor de carxofa amb rovell d’ou i papada ibèrica.- 8,50€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: Caps de setmana de 12 a 16h.
Ubicació: Ps. Colom, 39, Torredembarra
4 Makis
Degustacions
- Yakisoba amb carxofes i gambetes.- 15,50€
- Uramaki farcit de calçot, formatge crema i salsa romesco.- 14,50€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De 12:30 a 15:30h i de 20 a 22h.
Ubicació: Ps. Colom, 7, Torredembarra
Pepito Bravo
Degustació
- Doble smash burguer de vedella amb formatge gouda, calçots confitats a baixa temperatura, la nostra salsa “maionesco”(maionesa de romesco) i pebrot escalivat a la brasa acompanyada amb patates fregides casolanes.- 16,50€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De dijous a diumenge de 20 a 22.30h.
Ubicació: Av. Montserrat, 2, Torredembarra
Bar Cervecería La Brava
Degustacions
- Remenat de calçots i carxofes sobre base de salsa de romesco.- 11,95€
- Flors de carxofes confitades a baixa temperatura amb encenalls de foie.- 11,95€
- Saltejat de carxofes i calçots amb pernil ibèric.- 11,95€
- Timbal de calçots, boletus i gambes.- 11,95€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: de dimarts a diumenge de 12:30 a 15:45h i de 19 a 22:30h.
Ubicació: Pl. Catalunya, 5, Torredembarra
Ristorante Pizzeria Lina
Degustació
Entrant
- Carxofa al forn farcida de peperoni i parmesà.
Principal
- Rissoto de calçots i carxofa amb varietat de bolets i foie.
Postres
- Tiramisú amb gelat de Turró i Frangelico.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 28€
Horari de servei: De dimarts a dissabte de 13 a 15:30h.
Ubicació: C. Major, 29, Torredembarra
Restaurant El Capitán
Degustació
Entrant
- Calçots en tempura de carbó i textures de carxofa.
Principal
- Arròs amb tuetà, calçots, carxofes i ceps.
Postres
- Pa de pessic de pastanaga “Bethli” amb gelat de llet fresca.
Maridatge
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Preu: 34,00€
Horari de servei: De dimarts a diumenge de 13 a 16h.
Ubicació: Ps. Rafael de Campalans, 11, Torredembarra
4 Latas Torredembarra
Degustació
- Xips de carxofa amb mel i sal.- 7,50€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Horari de servei: De dimecres a dissabte de 19 a 22h.
Ubicació: C. Del Forn, 10, Torredembarra
La Ona Livorno
Degustacions
- Truita de patates amb carxofes.- De 8 a 15h- 6€
- Truita de patates amb calçots.- De 8 a 15h- 6€
- Fideuà de calçots amb bacallà i allioli de romesco.- De 13 a 15h- 10€
- Vedella en salsa amb carxofes.- De 13 a 15h- 10€
Maridatge*
*Cada degustació inclou una copa de vi o cava.
- Raventós Codorníu
- Intramurs Blanc.
- Intramurs Negre.
- Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo.
Tancament: Dimarts.
Ubicació: Ctra. Pobla de Montornès, 27, Torredembarra