El restaurant Les Moles d'Ulldecona guanya una nova estrella verda Michelin

El restaurant Cocina Hermanos Torres ha entrat aquest dimarts a la nit a l'olimp de la gastronomia aconseguint la tercera estrella Michelin. Així s'ha anunciat en la gala de la prestigiosa guia vermella celebrada a Toledo. La proposta de Sergio i Javier Torres, ubicada a Les Corts i inaugurada fa només fa quatre anys, s'uneix d'aquesta manera als selecte grup d'establiments catalans triestrellats, constituït fins ara pel Celler de Can Roca, l'AbaC i el Lasarte. Aquesta, però, no és l'única distinció per a la gastronomia catalana en la constel·lació Michelin 2023, ja que Joan Roca ha estat reconegut com a millor xef mentor Michelin i el cap de sala i sommelier Toni Gerez, del Castell de Peralada, ha rebut el nou guardó a millor servei.

La guia d'Espanya i Portugal comptarà l'any que ve amb tretze restaurants triestrellats, ja que també ha rebut la tercera distinció l'Atrio, del xef Toño Pérez, a Càceres. Hi ha tres establiments que passen d'una a dues i el grup d'engreixa fins als 41 establiments (34 a Espanya i 7 a Portugal).

El Deessa, el luxós restaurant del Mandarín Oriental Ritz de Madrid, de Quique Dacosta, puja de categoria, un ascens que també assoleix el restaurant Pepe Vieira, del xef Xosé T. CAnnas a Serpe (Galícia). Finalment, en el grup de dues estrelles també hi ha el Rincón de Juan Carlos, ubicat dins del canari Royal Hideaway Corales Beach, dels germans Padrón (Juan Carlos i Jonathan). A Catalunya, hi ha vuit espais amb dues estrelles. Són l'Angle, el Cinc Sentits, el Disfrutar, l'Enoteca Paco Pérez, el Moments, el Bo.TiC, el Miramar i les Cols.

Quant als que reben la primera distinció, la guia Michelín ha premiat cinc espais: l'Aleia; el COME by Paco Méndez; l'Enigma d'Albert Adrià; Mont Bar; l'Slow & Low, mentre que l'Estany Clar de Cercs perd la distinció que tenia. En total, la guia 2023 recull 1.401 restaurants d'Espanya, Portugal i Andorra. Catalunya compta amb 64 estrelles en total.

S'hi incorporen 14 noves estrelles verdes, dues de les quals a Catalunya, amb Les Moles d'Ulldecona (Montsià) i el Casa Nova de Sant Martí Sarroca (Alt Penedès).