El Forn Sistaré guanya el Concurs Millor Pa de Pagès català 2016

Tres flequers de la província de Barcelona, un de Lleida i un altre de Tarragona han competitaquesta tardapel títol de Millor Pa de Pagès Català 2016, el concurs que organitza el Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català. El guanyador ha estat el Forn Sistaré de Reus, l'únic representant de la demarcació de Tarragona.

Els cinc finalistes es van classificar en una semifinal que es va celebrar el passat 4 de maig a l’Escola de Fleca Andreu Llargués, de Sabadell (Barcelona).

Els cinc finalistes del Concurs Millor Pa de Pagès Català 2016 eren:

Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Francesc Massana (Forn Massana, Cornellà de Llobregat), Manel Llaràs (Forn i Pastisseria Llaràs, Lleida), Xavier Pàmies (Forn Sistaré 1910, Reus) i Jordi Morera (L’Espiga d’Or, Vilanova i La Geltrú). Cal ressaltar dels finalistes d’aquesta edició del Concurs la seva joventut, ja que només un d’ells és major de 50 anys. A l’eliminatòria prèvia es van inscriure 19 flequers/res del Consell Regulador (8 de la província de Barcelona, 7 de Lleida, 3 de Tarragona i 1 de Girona).

La final del Concurs d’enguany ha tingut lloca la ciutat de Reus (Teatre Bartrina, a les 18:00 hores). Ha estat unaacte obert al públic on s'ha pogutassistir en directe a la deliberació del Jurat, presidit per l’alcalde de Reus, Carles Pellicer. Els concursantshan hagut depresentar peces de Pa de Pagès Català elaborades segons el Plec de Condicions de la IGP.

El Juratha valoratel compliment estricte del Plec de Condicions a partir de les receptes aportades pels concursants, i d’altres qüestions com l’aspecte del pa, color, sabor, cocció i presentació. El guanyador del Concurs ha tingutun premi en metàl·lic de 2.000 euros i una placa acreditativa.

El Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català va aprovar convocar anualment el Concurs Millor Pa de Pagès Català de l’Any amb l’objectiu de donar a conèixer la professionalitat de les fleques integrades a la Indicació Geogràfica Protegida.