Les Germanes Clarisses han venut més de 8.000 galetes d'avellana

Des que es comencés a oferir la nova recepta, coincidint amb les celebracions del Nadal del 2016, de l’obrador de les Germanes Clarisses no han deixat de sortir bosses i capses on la comunitat envasa per a comercialitzar-lo el seu dolç més purament reusenc. «Creades per nosaltres i amb ingredients de la terra», les galetes elaborades amb avellana de la comarca s’han convertit en pocs mesos en el producte amb més sortida al monestir de Santa Clara, on les germanes també preparen al seu propi forn galetes de mantega, de coco, d’anís i integrals. Entre el novembre de l’any passat i aquest mes d’agost i «en un primer recompte», se n’han venut més de 8.000 de fetes amb avellana de proximitat, una xifra que «no ens esperàvem i que ens ha fet molt contentes», expliquen des de la comunitat.

La idea de posar en marxa un obrador, sorgida fa prop de tres anys per donar lloc a una tasca estable i contínua que permetés certa flexibilitat a les Germanes Clarisses, ha guanyat protagonisme al monestir. Entre els qui hi acudeixen a comprar les galetes d’avellana, «n’hi ha que les volen per regalar-les, perquè és una cosa d’aquí que fa certa gràcia portar fora. Però, també n’hi ha que se les enduen per a casa seva». Uns i altres, amb tot, «normalment diuen que han quedat contents, i acostumen a trobar-les molt bones».

En diferents formats

Trobar la combinació precisa entre sucre, farina, mantega, ous i avellanes de la comarca no va ser fàcil per a les germanes, que van haver de fer tota una sèrie de proves fins que «vam veure que era el sabor que volíem, que realment es notava el gust d’avellana per damunt de la resta». Al llarg d’un matí, les monges encarregades d’aquesta feina poden treure del forn fins a 500 unitats. L’èxit de la recepta «ens fa molta il·lusió». Les d’avellana s’ofereixen tant des del monestir com a la Llibreria Catòlica, el Colmado Giner o la botiga de la Catedral de Tarragona, un punt «on també se’n venen moltes».

El preu més assequible, amb tot, es troba al mateix monestir de Santa Clara: 2,90 euros la bossa de sis galetes i 9,50 euros la capsa de 20, amb una presentació més cuidada. La comunitat treballa ara en la idea d’estrenar «alguna altra novetat» segurament ben dolça de cara a aquest proper Nadal.