La mesquita As-sunnah de Reus crea un supermercat per garantir la carn 'halal'

La comunitat de la mesquita As-sunnah de Reus ha creat el seu propi supermercat per controlar directament el procésde sacrifici de pollastres, conills, xais i vedelles que s’hi oferiran després de detectar que, de manera generalitzada, «en relació a aquests productes s’està donant un frau: la carn es ven amb l’etiqueta de halal però no ho és». La carn halal, tal com explica el gerent del supermercat i portaveu de la mesquita, Mohamed Said Badaoui, prové d’animals que han estat «degollats sense atordiment i s’ha esperat que es dessagnin completament», i s’ajusta així «al ritual islàmic». Al llarg del darrer any, «ens havíem adonat que, bé per desconeixement o perquè és complicat trobar qui proveeixi amb aquesta manera de fer, molts establiments veníen com a halalel que no ho és», afegeix Badaoui, que diu que «és per això que vam decidir posar en marxa l’establiment».

El supermercat, que s’anomena CMR Halal, ha obert aquest matí al número 63 de l’avinguda Cardenal Vidal i Barraquer. Ofereix productes «del Marroc, llatins, del territori i la verdura i la fruita són de proximitat». Per poder iniciar les vendes, la comunitat ha hagut de constiuir una societat limitada sota el nom CMR Halal 2019. La carn que es vendrà s’adquireix a escorxadors de l’àmbit de Reus i de Lleida i «diàriament controlem i estem a sobre del procés de sacrifici per poder garantir absolutament que sigui halal». Sacrificar els animals sense atordiment previ «requereix que l’escorxador disposi d’una maquinària concreta i, per això, no tots ho poden fer», afegeix Badaoui. No es descarta que aquest primer local pugui desembocar, més endavant, en l’inici d’una cadena i els beneficis que doni el supermercat «revertiran en la comunitat de la mesquita».

S’han contractat homes de més de 50, dones amb vel i un mena

Que la carn sigui halalés «important per a nosaltres perquè té a veure amb estalviar patiment als animals». CMR Halal ha creat el seu propi segell i una sèrie d’etiquetes amb què certifiquen que els productes que comercialitzen s’ajusten a aquests criteris. Aquest servei, «ens hem vist pràcticament obligats a oferir-lo perquè hem vist que era realment difícil trobar-lo i que s’estava donant aquest frau que provocava que la gent estigués pensant que consumia carn halali no fos així». «Oferim una opció que no ofereixen altres perquè, després d’un any parlant amb escorxadors i revisant els processos, el control que fem és acuradíssim i tenim garanties que tot està bé», afegeix Badaoui. Entre els escorxadors amb què CMR Halal ha establert vincle és hi ha Crusvi.

El supermercat obrirà de dilluns a divendres de 9 a 21h. i els dissabtes de 9 a 15 h. La seva obertura ha implicat la contractació de sis treballadors. El gerent de CMR Halal 2019 SLU explica que «en això, també hem volgut donar prioritat a les persones a què el mercat de feina està excloent, com ara dones joves que volen treballar portant el vel o homes majors de 50 anys que ja gairebé no troben alternatives». També s’ha contractat «un mena», tal com detalla Badaoui, que diu que «amb això, volem donar exemple i mostrar que s’està estigmatitzant un col·lectiu que es pot integrar sense cap mena de problema».El nom de l’establiment, CMR Halal, respon a les sigles de Comunitat Musulmana de Reus.