Conills amb mascareta i un 'Tot anirà bé': mones per endolcir la quarantena

La nova quotidianitat imposada per l’estat d’alarma també pot tenir una part dolça. S’encarreguen que així sigui, com a mínim per uns dies, els pastissers. Establiments de Reus com la Pastisseria Caelles i el Forn Huguet han incorporat, al seu catàleg de mones de Pasqua, creacions on no falten la cada cop més habitual mascareta ni el Tot anirà bé que posa la llum a aquests temps difícils. I ofereixen, també, les tradicionals elaboracions de trufa o mantega i les figures més sol·licitades pels petits.

Personatges de Frozen o Fortnite, unicorns i els elements del Seguici Festiu reusenc estaran presents a la taula, aquest dilluns de Pasqua, sovint a través d’enviaments a domicili des de les mateixes pastisseries. El sector ha trobat en el repartiment porta a porta un sistema per minimitzar l’impacte que previsiblement tindran les restriccions de mobilitat per la Covid-19 i fan una crida perquè cap fillol o fillola no es quedi enguany sense mona. No descarten, tampoc, tornar a engegar el forn i a preparar els motlles de cara a la segona Pasqua, si l’evolució de la pandèmia permet llavors recuperar, ni que sigui amb limitacions, aquesta celebració que acostuma a reunir tota la família. De cara a aquest dilluns, mantenen les llistes de comandes obertes i continuen la feina plenament adaptada a les necessàries mesures de seguretat i higiene.

Miquel Caelles, des de la Pastisseria Caelles, explica que «amb el confinament, les coses són diferents» i, «tot i que els nostres clients estan acostumats a venir a buscar la mona», enguany «si és una mona per regalar-la, els aconsellem que ens l’encarreguin i nosaltres la portem a casa del fillol el dia que ens indiquin». En canvi, si la comanda és per la mateixa persona que la fa, «sabem que no tindran cap problema en el trajecte anant entre aquí i casa seva perquè és un article d’alimentació». Entre les propostes per aquesta Pasqua s’ha colat «un conill que porta posada una mascareta de xocolata blanca a la cara». La particular figura «ha estat, evidentment, cosa d’última hora», coincidint amb l’ús generalitzat d’aquestes proteccions, i «la gent hi posa un punt d’humor i ho troba graciós. Al final, això també és un reflex de la realitat: tots portem ara una mascareta que fa quatre setmanes no la teníem».

Una segona opció

Per la resta, afegeix Caelles, «la tendència en les figures ve marcada per les sèries de televisió, i hi ha l’unicorn i el Fortnite» i «seguim amb les mones tradicionals, de mantega o de trufa farcida de melmelada de préssec». La de trufa, «que anys enrere es venia molt poc», ara «ha anat a més». Tot i que «no es poden fer previsions fins estar més a prop de la data», a hores d’ara «la marxa és similar a l’any passat». El fet que algunes pastisseries hagin optat per tancar redirigeix la demanda i «vendre pa també ajuda a alguns establiments a continuar actius». Sí que «hi ha padrins que, per les circumstàncies, se n’estaran de fer-li la mona al fill i altres que ens arribaven perquè venien a la costa i que no hi seran». Malgrat tot, precisa Caelles, la concentració de l’oferta «podria ajudar».

La segona Pasqua, d’aquí a set setmanes, podria significar un cert marge per «trobar-nos en un context no tan estricte com el d’ara» i que els qui no han comprat la mona ara ho facin llavors. De moment, el repartiment a domicili pren força ara i es realitza «totalment equipats i de forma personalitzada, de manera que si algú vol que li deixem a la porta ho podem fer sense cap problema».

Triar a Facebook i pagar a Bizum

Al Forn i Pastisseria Huguet s’ha fet un lloc, igual que a molts balcons des de l’inici de la pandèmia l’arc de Sant Martí que promet que Tot anirà bé. El pastisser Ramon de la Fuente explica que «l’hem volgut oferir, en part, per fer arribar a les cases un missatge d’esperança» i que la idea «ens va sorgir fa pocs dies, veient com està la situació». A banda d’aquesta nova figura el negoci continua oferint els elements del Seguici Festiu de Reus fets en xocolata que són marca de la casa –l’estrena de l’element que cada any s’hi suma s’ha ajornat i tindrà lloc al 2021– i presenta, com a novetat, un drac ple de detalls i amb diferents caps. El Forn Huguet també reparteix a domicili i «anem servint les figures, que són moltes i es poden escollir al nostre Facebook».

L’escenari del coronavirus ha obligat a fer alguns canvis i «ara, per exemple, a l’obrador només estem dues persones. La prioritat és garantir la salut i la higiene els clients poden estar segurs que així serà». El negoci també ha contractat un servei de repartiment per poder donar resposta al volum de comandes. La campanya de Pasqua «representa, per a nosaltres, una part molt important dels ingressos de tot l’any». Per això, els enviaments directament a cada dels fillols o filloles «són una opció que ens pot anar bé a tothom». De figures i mones «en tenim molt variades» i «els preus s’han mantingut». Per poder acceptar els pagaments, «ens hem creat un Bizum», de manera que «quan fem l’enviament, ja estan pagades i no cal que hi hagi contacte físic amb el repartidor i tot és segur».