Farina, llevat, cervesa i pizza: la llista de la compra dels tarragonins

El pas de les setmanes de quarantena per la Covid-19 ha fet variar considerablement la cistella de la compra dels tarragonins. Si l’entrada en vigor del decret d’alarma va exhaurir el paper higiènic i l’aigua a la majoria de supermercats de la demarcació, els establiments noten ara un increment molt marcat en les vendes d’altres productes. Sobretot, de farina i llevat –tant fresc com liofilitzat–, que han arrasat com a articles estrella en els últims dies. «Hi ha clients que ens truquen de forma regular demanant si en tenim i, quan arriben, són coses que s’acaben en qüestió d’hores. Si en troben, s’emporten tres o quatre capses, per a ells i per a familiars i veïns. Gairebé haurem de fer una llista d’espera», expliquen des de Plusfresc. En la mateixa línia, la pasta fullada i les masses fresques de pizza estan presents ara a la majoria de rebosts, on els ous completen el kit imprescindible quan un vol seguir «la nova tendència de fer pastissos, postres i fins i tot el pa a casa».

També tenen més sortida les begudes alcohòliques, en especial la cervesa, i tot tipus d’aperitius: «És, molt segurament, una manera de respondre al tancament dels bars», expliquen des d’Spar, on concreten que «de crispetes per fer al microones, pràcticament ja mai en queden». Sí que es ven, com a contrapartida, «molta més fruita i verdura», segons apunten des de Caprabo, tot i que «especialment es tracta de la que ja ve envasada o s’envasa a la botiga». El producte fresc seria, també, «una manera d’intentar menjar millor ara que estem veient que és probable que sortim del confinament amb uns quilos de més», valora una de les dependentes d’Spar a Tarragona ciutat.

Més lleixiu i menys crema solar

El lleixiu regna en les seccions de neteja, on la demanda de desinfectants ha crescut. I, pel que fa a la cura personal, Mercadona ha detectat «un descens en les fragàncies i els productes de fixació pel cabell» tot i que, sense perruqueries, «hem passat d’11 unitats de tint per botiga i dia a vendre’n unes 25». Després de més de 30 dies sortint de casa només per atendre les qüestions més bàsiques, «lògicament, hi ha hagut una caiguda dels protectors solars, que s’estan consumint molt menys».

La qüestió del paper higiènic «s’ha anat estabilitzant a poc a poc» però «encara se’n compra més que abans de l’inici del confinament», tal com ho perceben a atenció al client de Carrefour, on diuen que «és un producte que ja estem superant». Malgrat que, en un principi, es va parlar d’una pujada en l’adquisició d’articles per a la cura dels nadons, a Plusfresc expliquen que «no hem vist que hi hagi hagut un creixement molt gran de l’apartat de baby». Caprabo ha registrat també un «augment destacat pel que fa a drogueria».

Febre per la pastisseria

En relació a la nova febre per la pastisseria a les llars, des d’El Corte Inglés precisen que «és cert que hi ha una altíssima demanda de tot tipus de llevat –fresc i liofilitzat–, farina també de tot tipus –especialment l’anomenada de força per fer pa–, i masses per fer pizzes, pasta fullada...». A Plusfresc expliquen que «tothom en busca i una gran part de la gent que s’acosta al personal a preguntar, s’interessa precisament per això». Realment en les darreres setmanes ha estat complicat trobat un supermercat on la prestatgeria dedicada a les farines no presentés, com a mínim, alguns buits. La coincidència de dates amb la Setmana Santa i la tradició de la Mona «pensem que ha tingut molt a veure», detallen fonts de Mercadona, on també han vist que «es compra més bicarbonat». El bicarbonat té molts usos, i alguns d’ells se centren en «la pastisseria o la neteja de fruita i verdura».

Un altre aliment que, curiosament, està tenint bona acollida durant la quarantena és «la taronja». A Spar han identificat que les vendes d’aquesta fruita en concret, així com «també de les llimones», és molt més gran «i fa que algunes vegades s’acabin». «Pensem que és perquè va circular una informació que deia que la vitamina C, que està present en aquestes peces, podia d’alguna manera protegir davant el contagi contra el coronavirus, i hi va haver qui li va donar credibilitat i per això pren més taronges ara».

La taronja i la llimona no són, però, les úniques fruites que els tarragonins estan posant al seu carro de la compra. La pràctica totalitat de les cadenes de botigues d’alimentació consultades ubiquen la fuita i la verdura –i, en general, tots els frescos– entre el que més ha pujat enmig de la pandèmia. «Està tenint molt bona sortida tot el que té a veure amb el peix, la carn, xarcuteria, formatges i també fruita. I, en el nostre cas, hi ha una molt alta demanda de verdura fresca que sigui de proximitat», asseguren des d’El Corte Inglés.

Les Begudes alcohòliques pugen, «essencialment les cerveses», al rànquing dels més venuts de Caprabo i «són un dels productes estrella en aquests dies» a El Corte Inglés. Des d’Spar expliquen que «un increment similar» ha tingut lloc amb «el vermut» i, «en general, amb la majoria de begudes d’aquesta classe», diuen des de Carrefour. Possiblement a conseqüència d’això, els fruits secs s’han fet un lloc entre les prioritats a l’hora de fer la compra i les crispetes per cuinar directament al microones «volen». Amb bars i restaurants tancats des de mitjans de març, «és una manera d’intentar recrear aquesta activitat» i té vinculació amb els vermuts 2.0.

Pocs sucs per endur

L’aturada de les escoles i de moltes feines, i l’expansió del teletreball, han provocat, segons ho veuen a Mercadona, que «disminueixin els brics petits de batuts i sucs» que «són un format específic per endur» i han perdut força ara que gran part de l’activitat ha quedat paralitzada. El mateix ha passat amb les coquetes de blat de moro, que són uns aliments que «ens acostumem a emportar sempre, per exemple, a l’oficina» i que ja no es compren tant. El pa de motlle sí que ha crescut. I, d’altra banda, els coneguts com a «productes de rebost», entre els quals hi pot haver pasta, llegums, arrossos, olis o la llet «continuen igual». «Ja sabem que no hi ha un problema de desabastiment, que les botigues tenen productes de tot tipus i no hi ha mancances de res, i ens hem habituat a comprar el que necessitem amb racionalitat i amb naturalitat amb les mesures de seguretat», expliquen a Caprabo.

Alguns articles fets a la demarcació també s’han disparat. És el cas d’«unes pizzes congelades i artesanes de Tarragona, que es diuen La Plaça i tenen moltíssim èxit. I d’altra banda, i en línia de l’augment en general de l’oli, l’Oli de Cabacés», expliquen des d’El Corte Inglés.