El restaurant Terrassa Gaudí obre l'1 de juny i romandrà obert tot el dia

El restaurant del Gaudí Centre Reus obrirà a finals de maig o principis de juny sota el nom Terrassa Gaudí. Segons l'administrador del Grup Limonero, empresa que ha guanyat el concurs públic per a la gestió de l'espai, Víctor Rubio, l'1 de juny és la data que s'han marcat per la inauguració del restaurant que romandrà obert a partir de les 12 hores i oferirà, entre setmana, menús per menys de 20 euros.

«Volem seguir la línia dels establiments que actualment administrem. No volem tenir un restaurant de menú que només estigui obert per oferir dinars i sopars i, així, tancar després d'aquests serveis. Per això obriríem al voltant de les 12 hores per tal de potenciar el moment de fer un vermut i després oferir entre setmana un menú de migdia a un preu raonable. També estarem oberts durant la tarda per tal que la gent pugui fer un cafè o prendre alguna cosa i ja, finalment, oferir sopars», ha explicat Rubio.

L'administrador del Grup Limonero ha incidit en el concepte del Terrassa Gaudí, que vol aconseguir que més que un restaurant sigui un punt de trobada on poder acudir en qualsevol moment del dia i que, els caps de setmana, romandria obert passades les dotze de la nit per prendre alguna copa després de sopar. De fet, l'horari és el punt distintiu que Rubio considera que ha fet que sortissin guanyadors en el concurs públic: «Redessa buscava que el Gaudí Centre i el restaurant coincidissin el màxim de temps possible oberts, per tal de promoure el turisme i aprofitar que les visites també s'animessin a prendre alguna cosa. Crec que aquesta bona connexió ha estat el que va marcar la diferència».

Segons Rubio, no s'executaran obres al local perquè es troba en perfecte estat i condicions, especialment la cuina que «és el més important quan parlem de restauració, a més d'oferir un bon servei i atenció als clients». Actualment, s'està treballant amb les tasques d'interiorisme, disseny i decoració, els quals sí que es canviaran per tal d'oferir un ambient diferent i de confort.

Pel que fa als futurs treballadors del Terrassa Gaudí, l'administrador del Grup Limonero ha avançat que, en prinicpi, comptaran amb 12 persones, cinc de les quals duran a terme les tasques de cuina. Una persona s'encarregarà de l'atenció, guia, acompanyament, control i accés al restaurant i les altres sis restants faran el servei a taula o de cambrers.

«Volem apropar aquell espai (Gaudí Centre Reus) al qual abans només uns quants sentien tenir l'exclusivitat de poder accedir, oferint un bon servei i productes de proximitat i temporada que aniran variant durant l'any en una ubicació emblemàtica de la ciutat», ha dit Rubio, qui també ha afegit que el Terrassa Gaudí vol ser accessible per a tothom, amb una cuina mediterrània.

Respecte a la ubicació del nou restaurant que obrirà, si tot va bé, el dimecres 1 de juny d'enguany, és «immillorable», segons l'administrador del grup Limonero: «Reus em sembla una ciutat molt atractiva, tant pels seus residents com per les persones que la tenen a prop i la visiten força sovint. De fet, tenim molts clients als nostres restaurants que freqüenten molt la capital del Baix Camp i segur que acudiran al Terrassa Gaudí durant la seva estada o pas per la ciutat».

Víctor Rubio creu que la plaça del Mercadal és un emblema de la ciutat i que el restaurant, tenint una terrassa oberta a l'àtic, oferirà unes vistes que troba molt atractives i interessants per tota mena de clients, els quals podran gaudir des d'un espai agradable i còmode. També ha afegit que «Reus és, gastronòmicament parlant, una ciutat a l'alça, i nosaltres també volem formar-hi part en aquest aspecte».

Contracte per a 14 anys

La durada del contracte per a l'explotació del restaurant del Gaudí Centre és de 14 anys, fins al desembre de 2035. A més, tenint en compte la situació sanitària actual i per fer aquesta segona licitació més atractiva, es va establir un període de carència fins al 30 de juny d'aquesta any 2022, de manera que les mensualitats previstes (en el cas del guanyador, 2.500 euros) es començaran a abonar a partir de l'1 de juliol de 2022.

La superfície útil total de planta del local és de gairebé 225 metres quadrats, amb una terrassa de poc menys de 130 m², una terrassa de cuina de 28,64 m² i una terrassa per a públic al sobreàtic, de 33,28 m². Disposa també d'un magatzem a la planta 1 de l'edifici de 52,76 m² i, addicionalment, podrà realitzar un servei de terrassa a l'exterior de la plaça del Mercadal, segons la normativa vigent.

Actualment, el grup Limonero, el qual ha crescut molt durant aquests últims dotze anys, té cinc establiments a Miami Platja, i ofereixen plats de cuina mediterrània i japonesa, cuina healthy (saludable) i servei de cafè i cocteleria, entre d'altres.