Reus, pa i històries rere l'aparador

La centenària història del reconegut forn de la capital del Baix Camp, el Forn Sistaré, és repassada en un curt documental titulat Per 15 duros de plata, un film que serà estrenat el dia 15 de setembre, a les 20 hores, al Centre d'Art Cal Massó de Reus. Es tracta d'una producció de Nècora Films, formada per sis joves professionals de l'audiovisual del territori amb la inquietud d'ensenyar el món que els envolta i que, a vegades, «passa desapercebut per la quotidianitat del dia a dia». La creació del curt va començar ara fa dos anys, però la seva projecció s'ha posposat fins ara a conseqüència de la pandèmia. El protagonista del documental, Xavier Pàmies Sistaré, forner del negoci, explica a Diari Més que «la gravació va ser molt agradable i divertida. Van rodar a l'obrador i van fer un guió. Vaig voler donar un cop de mà a aquests joves. Ara ha arribat l'hora d'estrenar-lo». Segons explica el protagonista, l'àvia d'un dels creadors havia viscut a prop de l'obrador i «de petit sempre havia sigut una referència».

No només Pàmies Sistaré posa veu al curt, també compta amb els punts de vista del seu fill, Xavier Pàmies, el seu germà, Tomàs Pàmies, i altres reusencs que han sigut partícips de la història del forn, com en Josep Baiges i en Jordi Salvadó.

El punt fort del curt és el retrat d'una de les històries desconegudes de la ciutat de Reus que, com moltes d'aquestes, acaben amagades darrere un aparador. A través del cereal i la reflexió sobre la tradicional professió de forner, s'ha narrat una història que enquadra la història de la capital del Baix Camp a través de l'impacte del forn Sistaré.

Per al protagonista, aquest curt ha sigut la manera d'obrir una finestra a una de les històries de la ciutat. «El forn té una història molt llarga, col·laborem amb tot si darrere hi ha una història humana, de ciutat o diferent del que acostuma a ser normal», explica Pàmies Sistaré.

A més, va destacar que «darrere de cada forn, de cada verduleria, de cada negoci i de cada persona de Reus hi ha una història. Em fa molta il·lusió aquest documental perquè penso que aquestes històries humanes darrere dels aparadors s'han de conèixer i, tant de bo, això sigui l'embrió perquè es puguin narrar moltes més». D'aquesta manera, no esperin trobar la fórmula del pa de Sistaré, sinó una mirada divertida i reflexiva sobre una part de la ciutat que rarament es veu.

El projecte també ha tingut arrel reusenca. El grup de joves de Nècora Films, liderat per Roger Cos, són d'arrel reusenca i van iniciar el projecte fa dos anys i, a causa de la pandèmia de la covid, van haver de coure la feina a foc lent, com es fa un bon pa. El resultat, per fi, veurà la llum el 15 de setembre a Cal Massó. L'entrada serà gratuïta i lliure i Pàmies Sistaré avisa que també hi haurà pica-pica per guarnir el col·loqui final.

Tot i ser el protagonista, el forner va explicar que ell no ha tingut l'oportunitat de veure el documental i, per aquest motiu, anima a tothom que estigui interessat a apropar-se a Cal Massó i que «no es perdin l'oportunitat de veure la peça i participar en les coses que es fan amb ADN reusenc. En moments de crisi i històries negatives, també hi ha espai per a veure l'esforç i optimisme de Reus».