El 6è negoci dels Espais Vius de Reus serà el primer a obrir al nou àmbit d'actuació

La Cuina de la Montse, una botiga de menjar per emportar, tant dolç com salat, obrirà les portes del local número 1 de la plaça de la Sang. Es tracta d'un dels àmbits d'actuació que, des del mes de novembre, també comprèn el projecte Espais Vius, juntament amb el raval Martí Folguera, les Galeries Nou Centre i el raval del Pallol. El local, d'aproximadament 120 metres quadrats, obrirà el pròxim mes de gener, un cop finalitzin les obres de renovació. Montse Montalvo, cuinera, pastissera i expropietària del restaurant El Celler de l'Arbocet de Riudoms, és l'emprenedora que obrirà la botiga on, a banda de servir tota mena de pastissos i plats elaborats, oferirà plats aptes per a intolerants a la lactosa, celíacs, vegans i menús per a persones en tractaments oncològics.

A més, confia en «poder rebre consells d'un nutricionista de confiança per oferir allò que sigui millor per als clients», explica Montalvo. De fet, aquest és un dels motius que permeten que el negoci pugui rebre l'ajut del projecte, ja que, perquè el consistori financi fins al 50% de la inversió, han de comptar amb indicadors d'àmbit social, com és la cura pel benestar de persones amb càncer, o indicadors econòmics, com disposar de proveïdors de productes de proximitat, com també és el cas.

Montalvo ja buscava un local a la ciutat quan «vaig veure que hi havia aquest projecte de l'Ajuntament i em vaig informar». La cuinera assegura que «des del moment en què vaig veure el local, vaig saber que havia de ser meu, perquè és el meu estil».

L'establiment, que antigament era el taller d'un marbrista, comptarà amb una part de botiga, on es vendrà el menjar fet i exposat en neveres i congeladors amb vitrina, i amb una cuina completament oberta: «No volia tancar-me la cuina, vull estar en contacte amb els clients i que no em separi una paret».

D'aquesta manera, al gener La Cuina de la Montse es convertirà en el 6è establiment obert del Projecte Espais Vius, juntament amb la botiga de restauració de mobles Fer Safareig, la botiga-taller Origami Art i Teràpia, el centre d'estètica Núvol, el Grup Immobiliari Salomó i l'espai d'interiorisme Viso Studio, inaugurat a principis d'aquest mes de desembre i que també compta amb criteris d'impacte positiu amb el medi ambient i la societat en el seu pla de negoci.

Tot i que en la primera ampliació del projecte Reus Espais Vius, que al principi només comprenia els ravals de Sant Pere i de Martí Folguera, no es va adherir pressupost per a continuar finançant projectes d'emprenedoria, l'Ajuntament va anunciar que, a través del Pla d'Impuls Econòmic i Social del 2023, hi haurà una segona ampliació de l'àmbit d'actuació que sí que ampliarà la partida pressupostària. Per tant, la partida, que en un principi era de 250.000 euros, passarà a sumar 192.000 euros per fer front a més subvencions per als emprenedors.

El projecte de l'Ajuntament té l'objectiu d'incentivar la reactivació d'espais comercials buits. A més, es busca convertir-los en referents d'un model de consum d'impacte positiu social i mediambiental, que ofereixin una alternativa de compra sostenible a la ciutat de Reus i, sobretot, de proximitat.