La Red Tecnomifood executa 3,5 MEUR amb empreses òmiques

La Red TecnomiFood, creada en el marc de la primera línia d'ajuts del Programa Cervera i liderada pel centre tecnològic Eurecat Reus, ha generat un model de recerca col·laborativa pioner a Europa per potenciar les tecnologies òmiques (bioquímiques) a la indústria, que ha permès als centres tecnològics que la integren executar 3,25 milions d'euros en contractes amb empreses en tecnologies òmiques aplicades a la innovació i el desenvolupament d'aliments funcionals i nutricèutics, un import que es preveu que arribi a uns 5,25 milions d'euros al tancament del 2023.

Des de la creació de la Red Tecnomifood el 2020, el finançament públic de projectes d'R+D en què les tecnologies òmiques aplicades a l'alimentació i a la nutrició tenen un paper important es va situar en els 13,4 milions d'euros al tancament del 2021 i, en completar-se l'exercici de 2022, s'espera assolir els 17,5 milions d'euros, duplicant les previsions inicials, tal com reflecteix l'informe elaborat per Fedit: «L'impacte dels projectes Cervera: l'èxit de la cooperació en R+D+I». Pel que fa al nombre d'investigadors a jornada completa, d'acord amb l'estudi de Fedit, són 92 els que treballen als centres de la xarxa en tecnologies òmiques, superant en un 23 % les previsions inicials.

El projecte Red TecnomiFood, liderat per Eurecat Reus, reuneix els centres AZTI, AINIA, ANFACO-CECOPESCA i CNTACentre Nacional de Tecnologia i Seguretat, amb l'objectiu de «facilitar l'accés de les empreses a les tecnologies òmiques, per ajudar-los a innovar en aliments funcionals, nutricèutics i ingredients, que siguin efectius, segurs i beneficiosos», apunta el director de l'àrea de Biotecnologia d'Eurecat, el Doctor Antoni Caimari. La clau és afavorir l'accés empresarial a totes les etapes de valor «des del disseny, el desenvolupament i la demostració del potencial saludable d'un ingredient fins a l'elaboració d'un aliment funcional o nutricèutic», indica. Segons el doctor, el consumidor demana un mercat alimentari saludable, sostenible, segur i personalitzat.

El desafiament és «entendre bé l'organisme i passar d'una nutrició basada en guies alimentàries destinades a la població general, apta per a tota la població», explica Caimari. Malgrat el seu potencial, la incorporació de les tecnologies òmiques a la investigació i al desenvolupament empresarial del sector de l'alimentació saludable encara «és limitat». Per aquesta raó, «es va impulsar la Red TecnomiFood, i poder posar a disposició del sector industrial un sistema de centres tecnològics en cooperació que reuneix tot el que és necessari per resoldre dificultats i aprofitar les oportunitats », afirma Caimari.