Els debutants aproven amb nota la Ganxet Pintxo de primavera de Reus

La Ganxet Pintxo de primavera va arrancar amb polèmica: la tapa i el quinto passaven a costar 4 euros. Dos dels establiments que és més habitual veure entre la llista de participants, L'Absis i Cal Gallisà, coincideixen a valorar que aquesta edició, la vint-i-unena, com «una de les més fluixetes». «El volum de feina que hi ha hagut en comparació a la resta d'edicions ha sigut bastant, bastant més baix. No hi ha hagut les bogeries de gent que hi sol haver», expressa el propietari de L'Absis, Josep Torres. Creu que la baixada de l'assistència es deu a diversos factors, com un preu «psicològicament poc competitiu», la digitalització de la promoció i les dates, a final de mes i pròximes a Setmana Santa.

Tot i que des de Cal Gallisà també es reconeix que ha estat un certamen «una mica més fluixet» que anteriors convocatòries, asseguren que el regust de boca és «positiu» i que la gent ha comprès «que en tres anys no s'havia apujat el preu i que 50 cèntims no és gaire cosa», tal com detalla un dels responsables del local. Diferents han estat les experiències dels establiments debutants. Al bar L'Antídot, la sensació tendeix a la perfecció. «Hem fet més del que pensàvem», valoren, tot apuntant que ja esperen amb candeletes l'edició de tardor.

La pastisseria Exalta es va posar el davantal per primera vegada per participar en la iniciativa reusenca. Volien aportar el toc dolç amb la seva Avellana cítrica, inspirada en les postres que els van fer guanyar el premi de tercer millor bombó del món, però traslladant-les a una gastronomia «més local». «Estem molt contents, ha tingut una bona acceptació. Ens ha ajudat a fer que ens coneguin més», remarca la propietària, Alexandra Navarro. Els responsables d'Exalta i de L'Antídot coincideixen a dir que un dels grans valors de la Ganxet Pintxo ha estat ajudar-los a fer-se més visibles.