Gastronomia
La millor pasta de te artesana d’Espanya es ven a Reus
El dolç es pot adquirir a la botiga d’El Taller de Virginias de la ciutat
El dolç Amber ha estat elaborat en col·laboració amb el xef Jordi Farrés.
L’obrador agramuntí El Taller de Virginias, en col·laboració amb el xef Jordi Farrés, ha guanyat la sisena edició del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España, celebrada a l’Escola de Pastisseria de València el passat 12 d’abril.
El dolç, anomenat Amber per la seva inspiració en el refinat treball de l’ambre en joieria, es podrà comprar i degustar a la botiga d’El Taller de Virginias de Reus.
Està elaborada amb una base lleugera de mantega, caramel amb tocs de vainilla i granets de nibs de cacau i avellana. També incorpora mandarina com a ingredient en el seu interior i làmines de pa d’or. El resultat és un sabor ric en textures i amb matisos de sabors afruitats, cítrics i florals.
La pasta de te d’El Taller de Virginias i Jordi Farrés es va imposar a la preparació de la Pastelería Aixa (Puçol, València), segona, i a la de la pastisseria Dolç par Yann Duytsche (Sant Cugat del Vallès), la tercera millor valorada per un jurat de set professionals del sector.
«Estem molt satisfets d’haver guanyat aquest premi, ja que és un reconeixement molt important a la nostra feina i vam tenir competidors de fama mundial. Vull agrair al Jordi i a tot l’equip darrere d’El Taller de Virginias la passió que li posen al que fan i la seva mestria elaborant dolços», va valorar Àngel Jubete, director general de la marca.
El deliciós dolç, que primer va ser reconegut com el millor d’aquest tipus a Catalunya i després també de tot l’Estat, es podrà degustar i adquirir en packs especials commemoratius a les botigues d’El Taller de Virginias a Agramunt, Barcelona, Reus i Madrid.
Et pot interessar:
