+ Receptes
Unes postres fresques per l'estiu: mousse de cava
Una recepta apta pels sopars a la fresca que es fan per les revetlles
![Mousse de cava.](https://imagenes.diarimes.com/files/image_large/uploads/2023/11/21/655be7dfe8b83.jpeg)
Un postre fresc per l'estiu: mousse de cava
En èpoques de revetlles, Sant Joan i festes majors de les localitats els sopars a la fresca amb la colla d'amics o la família, són d'allò més típic. A vegades les postres ésel que pot portar més mal de cap. La mousse de cava és una recepta ben fresca i molt adequada per aquests dies. És fàcil i molt ràpida de fer, en tan sols 10 minuts ja pot estar acabada i llesta per ser servida. Amb una textura suau i lleugera aquesta recepta es pot preparar tant amb cava com amb altres espumosos dolços, com per exemple la sidra.
Ingredients per quatre persones
250 g de gelat o sorbet de llimona
250 ml de nata per muntar
40 g de sucre
200 ml de cava
2 rovells d'ous
2 clares d'ou
40 g de gerds
unes fulles dementa
Elaboració
1. Separeu les clares d'ou dels rovells i dipositeu-los en recipients diferents.
2. Agafeu la nata i el sucre, munteu-ho tot junt i també deixeu-ho reposar en un recipient.
3. Agafeu els rovells d'ou, el cava i el gelat de llimona i tritureu-ho tot fins a formar una crema ben lligada.
4. Uniu aquesta crema homogènia amb la nata muntada fins a adjuntar-ho tot.
5. En un altre recipientbatiules clares d'ou fins que arribin al punt de neu. Aquest punt és el més important, ja que l'esponjositat de la mousse dependrà del punt de neu de les clares.
6.Barrejeules clares d'ou amb la crema de cava fins que tot quedi ben unit, amb moviments suaus perquè quedi ben esponjós.
7. Finalment, aboqueu la massa en gots o bols individuals i acompanyeu la mousse amb unes fulles de menta i trossets de gerds per decorar.