+ Receptes
Amanida de col llombarda amb pipes de carabassa i salsa de iogurt
En aquesta proposta, la col llombarda s’utilitza per elaborar, juntament amb la poma i l’api, una original i refrescant amanida
![Amanida de col llombarda amb pipes de carabassa i salsa de iogurt](https://imagenes.diarimes.com/files/image_large/uploads/2023/11/21/655c16d8d49cb.png)
Amanida de col llombarda amb pipes de carabassa i salsa de iogurt
La col llombarda és un tipus d'hortalissa que sovint no incorporem a la nostra dieta quan és un aliment amb moltes propietats. Els nutricionistes recomanen menjar-ne almenys una vegada per setmana. Amb el seu color morat com a principal característica, la col llombarda destaca per contribuir a la bona salut de la vista gràcies al seu poder antioxidant que també ajudarà a reforçar el sistema immunològic.També se li atribueixen propietats anticancerígenes.Tot i que és una hortalissa més comú a l'hivern, també la podem trobar cuita als supermercats i la podem incorporar en amanides.
A continuació us proposem una amanida amb col llombarda molt sana i saludable:
Ingredients per a4 persones
¼ de col llombarda
2 tronxos d’api
1 poma golden
20 g de panses
40 g de pipes de carabassa
1 iogurt natural
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
½ cullerada sopera de suc de llimona
julivert
sal iodada i pebre
Elaboració
1. Es talla la col neta a tires fines. Si no la trobem fresca podem fer servir col ja cuita.
2. Es talla l’api net a tires fines.
3. Es prepara un amaniment amb el iogurt, el suc de llimona, la sal, el pebre, el julivert picat i l’oli.
4. Es talla la poma neta a daus i es barregen tots els ingredients amb l’amaniment dins d’un bol.
En aquest cas, la col llombarda s’utilitza per elaborar, juntament amb la poma i l’api, una original i refrescant amanida. La llombarda és un tipus de col que es caracteritza pel color morat. La poma també és rica en fibra i antioxidants. Aquestes qualitats, unides a les dels altres ingredients, fan que aquest sigui un plat molt saludable i aconsellat per a tothom.