+Receptes
Pastís de formatge i castanyes amb xocolata
Aquestes postres són perfectes per culminar un àpat durant la temporada de tardor
Pastís de formatge i castanyes amb xocolata
La tardor ens regala tresors gastronòmics com les castanyes, un fruit sec font de vitamina B. A més, es tracta d’una fruita seca queaporta escalfor i energia duradoraa més de fibra. Aquest fruit sec junt amb la xocolata i el formatge són els ingredients ideals per crear unes postres perfectes per la temporada de tardor.
Ingredients
170 g (1tableta)de Xocolata Negra 70%
300 g de castanyes cuites
300 g formatge fresc mató
3 ous
2 iogurts naturals ensucrats
100 g de sucre
150 g galetes
80 g de mantega
8marronsglaçés
1copeta de xerès
Elaboració
- Barrejar galetes mòltes amb mantega fosa i xerès i folrar amb aquesta pasta un motlle de pastís
- Coure a forn mitjà 10 min.
- Passar per la batedora formatge fresc i castanyes, els ous, iogurts i sucre fins a obtenir un puré amb una textura fina.
- Tirar en el pastís i coure en el forn fins que qualli (uns 45min).Treure del motlle quan refredi.
- Fondre xocolata en microones o al banymaría fins a obtenir una salsa homogènia.
- Adornar el pastís amb elsmarronsglaçési servir amb xocolata calenta.
Si no disposes de marrons glaçés, un producte originari de França elaborat amb castanyes confitades amb un xarop de sucre (almívar) podem fer servir bombons o fins i tot alguna fruita confitada.