+ Recepta
Fer pa a casa durant el confinament
Una proposta per fer sense panificadora
Fer pa a casa durant el confinament
Moltes persones opten aquests dies per cuinar la seva pròpiareposteriai fins i tot, opten per fer-se també el pa. És una bona proposta intentar-ho durant aquests dies de confinament.
Per a començar, podem fer un pa bàsic o tradicional, després es pot provar amb altres pans afegint els ingredients que més ens agradin a la massa, com a llavors (sèsam, lli,xia), cereals (flocs de civada), fruita seca,espècies, herbes aromàtiques, perles de xocolata.
Una proposta fàcil per a començar és la següent recepta. És important invertir temps a treballar la massa fins que tinguem una textura elàstica i que no es quedi pegada a les mans. Si no treballes la massa el temps suficient, es notarà en el resultat.
Sobre els ingredients, és important tenir clar que cal incloure el llevat però hem fer servir el de forner. Aquest es pot trobar en els comerços en dos formats: llevat fresc o sec. En aquesta proposta utilitzarem el llevat sec.
- 390 g de farina
- 350 ml d’aigua
- 5 g de llevat de forner sec
- 10 g de sal
Recepta per fer pa fàcil i sense panificadora
- Barregeu tots els ingredients amb les quantitats marcades
- Quan la massa estigui ben agafada, tapeu el recipient amb un drap de cuina de coto
- Deixeu fermentar la massa durant 12 hores a temperatura ambient
- Agafeu el drap de cotó i l’enfarineu lleugerament
- Poseu la massa fermentada sobre el drap i li aneu donant forma
- Preescalfeu el forn a 250 graus amb un cassoleta dins
- Ho coeu al forn durant 30 minuts
- Traieu la tapa de la cassola i ho coeu 15 minuts més