Gaspatxo andalús, refrescant i nutritiu

Amb l'arribada de la calor, comencen a tenir ganes de menjars freds: amanides i sopes fredes com elsalmonajeroi el gaspatxo es converteixen en les receptes més desitjades. Esment especial per al gaspatxo, que es converteix en un dels plats estrelles de la dieta mediterrània. Encara que es pot preparar de múltiples formes i cadascú la pot adaptar al seu gust, la recepta més habitual inclou com a ingredients principals: tomàquets, cogombres, pebrots, ceba i all, aliments que aporten un gran nombre de nutrients. És, per tant, una opció perfecta i equilibrada, a més de molt fàcil de fer per aquest estiu. La manera perfecta per menjar hortalisses i refrescar-nos.

Ingredients del gaspatxo

Elaboració

Rentem els tomàquets i el pebrot ja que els triturarem amb pell. Posem en el got de la batedora el pebrot i el tomàquet a trossos, el cogombre pelat i trossejat i la ceba tendra pelada i en quarts. També afegim les ametlles. Afegim la sal i el vinagre, triturem tot durant diversos minuts fins a obtenir una textura cremosa. Podem afegir una mica d'aigua si volem una textura més líquida. És important deixar-lo refredar al frigorífic abans de servir.El decorarem amb uns dauets de la mateixa verdura emprada en la recepta