La farigola frena un virus que acaba amb les gambetes, segons un estudi de la URV

Investigadors de la Universitat Rovira i Virgili (URV) han aconseguit frenar el virus de la taca blanca, una malaltia que acaba amb les gambetes (Litopenaeus vannamei) a les granges de cria, gràcies a un extracte de farigola incorporat a l'aliment de les gambetes, informa la universitat tarragonina.

El virus de la taca blanca castiga especialment algunes zones del Brasil, la Xina i diferents països de l'Amèrica Llatina que crien gambetes de forma massiva, la qual cosa facilita el contagi.

El grup d'investigació Foodie, del Departament d'Enginyeria Química de la Universitat Rovira i Virgili, ha aconseguit frenar-lo encapsulant extracte de farigola i incorporant-lo a l'aliment de les gambetes.

L'equip format per Osmar Tomazelli i Sílvia de Lamo va apostar per utilitzar la farigola perquè és apte per al consum animal i humà i perquè ja es coneixien les seves propietats antimicrobianes, encara que ara han pogut utilitzar-lo també per les seves capacitats antivíriques.

A partir d'oli essencial de farigola, els investigadors van fer una emulsió simple que posteriorment van encapsular utilitzant la tècnica de l'atomització, que permet que una substància passi de líquida a pols.

L'estudi va concloure que afegir un 1 % d'oli essencial de farigola al menjar dels crustacis aconseguia que, tot i ser portadors del virus, no desenvolupessin la malaltia.

Així, podien créixer fins a assolir la mida ideal de la fase adulta per ser comercialitzats i consumits, ja que la presència del virus no té cap afectació sobre la salut humana.

L'ús d'olis essencials encapsulats obre les portes a utilitzar aquesta tècnica per prevenir malalties en altres animals de granja a través de l'alimentació.