La Tàrraco Food ret homenatge als entrepans gourmet d'Eduard Boada

La primera ruta gastronòmica Tàrraco Food d'Estrella Damm ha començat aquest dijous i s'allargarà fins al proper 5 de maig. En aquesta nova cita, elsentrepans gourmet són els protagonistes i hi participen 48 establiments de Tarragona que presenten les seves creacions sota l'assessorament dels xefs Pep Moreno (Deliranto, Salou), Roger Murtró (Més que tapes, Reus) i Ana Ruiz (AQ, Tarragona).

Tàrraco Food ret homenatge a Eduard Boada, referència durant dècades pels seus entrepans originals i creatius, que han estat la inspiració de la ruta. «Can Boada vol dir inventiva, innovació ... i per això hem volgut reinventar-nos i fer alguna cosa diferent aquest any per realçar la seva aportació», ha explicat Josep Lluís Castro, director de vendes d'Estrella Damm.

En la ruta es poden provar 37 entrepans gourmet acompanyats d'una canya o quinto d'Estrella Damm a un preu de tres euros. Tot i que també es pot gaudir d'un menú de 30 euros en 11 restaurants, que inclou dos mitjanes d'Estrella Damm.

La presentació de la ruta gastronòmica ha comptat amb Eduard Boada qui s'ha posat darrere de la planxa per preparar els seus mítics entrepans de llonganissa amb rovellons, ceba, pinyons i salsa romesco. Boada, que s'ha mostrat emocionat pel l'homenatge, ha explicat que «he hagut de travessar una malaltia per saber quant em vol la gent».

La ruta compta amb la col·laboració del Patronat de Turisme de Tarragona, el Mercat Central i la Confraria de Pescadors de Tarragona, que han proveït amb productes km 0 d'alta qualitat les creacions participants.

Els participants comptaran una llibreta que es segellarà a cada establiment i es podrà votar els millors entrepans. A més,es sortejarà un sopar en un dels millors restaurants de la província. El proper 4 de maig, de 10 a 13 hores, els 50 primers que hagin reunit sis segells diferents podran degustar un entrepà a Can Boada.