El restaurant Martinet guanya la Tàrraco Food

El restaurant Martinet ha estat el guanyador, per partida doble, del Premi del Jurat i del primer Premi popular de laruta gastronòmica Tàrraco Food. L'establiment ha ofert des del 25 d'abril al 5 de maig

un entrepà de calamar amb tempura de cervesa, maionesa de llimona i confitura de pera i canyella.

També s'ha distingit el restaurant Ca La Meri que ha guanyat el segon premi amb l'entrepà pa nòrdic amb llom cuinat a baixa temperatura, marinat amb espècies mediterrànies sobre salsa barbacoa agredolç, formatge Gouda amb rosella i patates braves de Meri. La Pizzeria Mistral ha aconseguit el tercer premi amb l'entrepà de papada de porc a baixa temperatura amb ceba cruixent, formatge brie, ceba tendra, fulla de roure, tomàquet sec, salsa de mostassa i mel'). Finalment, l'establiment Nipó Take Away Sushi ha guanyat el quart premi gràcies al pa bao amb hamburguesa de salmó, ceba caramel·litzada amb vinagre d'arròs, maionesa amb un toc de wasabi i ruca.El Premi Estrella Damm l'ha aconseguit el restaurant Frida pel seu menú gastronòmic.

L'històric Eduard Boada, acompanyat pel director de vendes d'Estrella Damm a Tarragona, Josep Lluís Castro, han estat els encarregats de lliurar els premis de la nova ruta gastronòmica.

A la Tàrraco Food han participat 48 establiments de Tarragona amb creacions realitzadas sota l'assessorament dels xefs Pep Moreno (Deliranto, Salou), Roger Murtró (Més que tapes, Reus) i Ana Ruiz (AQ, Tarragona). La ruta ha volgut fer un homenatge a Eduard Boada, referència durant dècades pels seus entrepans originals i creatius.