Mones casolanes i de pastisseria per encàrrec per no perdre la tradició

El confinament va fer que ahir, Dilluns de Pasqua, els professionals de la pastisseria venguessin menys mones del que és habitual i, per contra, va créixer el nombre de famílies que van decidir fer-la a casa amb l’objectiu de no perdre la tradició. En un temps de canvis de dates i d’ajornaments de centenars d’esdeveniments, el Gremi d’Artesans Pastissers de Tarragona, d’acord amb el conjunt del sector a Catalunya, proposa fer una segona edició del Dia de la Mona, coincidint amb la Segona Pasqua, l’1 de juny, data que és festiva en municipis com Barcelona, on aquesta festivitat és coneguda com a Pasqua Florida. La mesura contribuiria a recuperar en bona part les pèrdues generades per la pandèmia de la COVID-19.

Mones de tota mida van repartir a domicili molts pastissers tarragonins, previ encàrrec, sobretot en la residència dels fillols. També es van vendre a la pastisseria, però en un nombre força reduït si és compara amb altres anys. Mentrestant, en moltes cases el confinament i, per tant, la disponibilitat de temps, va fer que un elevat nombre de famílies elaboressin les mones seguint receptes capturades a Internet o recuperant receptes antigues de les àvies. Molts tarragonins també van aprofitar per dedicar unes hores a l’art i la creativitat, i van pintar els tradicionals Ous de Pasqua. Els motius, en molts casos, estaven dedicats als professionals de l’àmbit de la sanitat.

En el territori tarragoní la venda de mones es va situar al voltant del 75 per cent. L’any passat es van adquirir prop de 40.000 unitats. En el conjunt de Catalunya, la caiguda es va situar entorn del 50%, amb prop de 350.000 mones venudes enfront de les 700.000 de l’any passat. Per altra banda, en aquesta edició gairebé no han aparegut personatges populars convertits en figures de xocolata i sí que n’hi ha hagut de més tradicionals. Tot i no poder celebrar-se el Dia de la Mona amb normalitat a causa del confinament, la jornada es va presentar amb pluja en molts indrets i tampoc va acompanyar.