Els restaurants pateixen la davallada de reserves per Nadal

El temor a un nou tancament si el nombre de contagis per la covid-19 segueix pujant a Catalunya, fa que els restauradors que ja tenen encarregades reserves pels dies de Nadal, Sant Esteve, Cap d’Any i Reis es mostrin intranquils davant un futur immediat incert. Alguns establiments de Tarragona i de Reus han començat a rebre trucades de clients per anul·lar la reserva. Tots estan pendents de la decisió que pugui adoptar el Govern en les pròximes dates. Hi ha restauradors que ja tenen complet el servei per Nadal i Sant Esteve.

Gerard Guivernau, propietari de Casa Corder, de Reus, va manifestar ahir dimecres a aquesta redacció que la situació «està molt més fluixa que l’any passat, anem tenint reserves però molt poques». «Avui –per ahir dimecres– m’han trucat per anul·lar algunes reserves, com per exemple un grup de 10 persones que havia reservat dues taules», va lamentar. «La gent sí que ve a prendre alguna cosa a les terrasses, però reserves per aquestes dates gairebé no en tenim», va afegir. Per la seva banda, Mai Martí, de La Giberga, també de Reus, va explicar que «tenim alguna reserva, però el client habitual ha preferit demanar per a emportar, perquè són grups grans i no volen estar en taules separades». «Nosaltres ens hem preparat per al pitjor dels casos i per això estem fent taules de 4 o 5 persones, per si de cas, i, si després ens deixen ampliar, ja ho farem», va dir, per afegir que altres anys tenien unes 40 reserves per dia en aquestes dates, ara tenen 15 per Nadal i Sant Esteve, i per Reis i Cap d’Any no tenen cap reserva.

Una situació similar viuen els restauradors de Tarragona. Jordi Vilaplana, propietari d’Entrecopes, va fer referència al fet que hi ha «molta incertesa perquè ara diuen que potser ens tanquen si els casos continuen pujant, i la veritat és que tenim obert perquè les despeses i les pèrdues siguin menys grans del que ja són». En aquest sentit, Vilaplana va dir que per Sant Esteve ja ho té ple, per Nadal només 6 persones i que per Cap d’Any i Reis res, de moment. L’any passat ja ho tindria tot reservat des del novembre per Nadal i Sant Esteve. En aquest context, Moha Quach, propietari restaurant El Terrat, va dir que «només agafem taules de 4 persones, per les limitacions». «Amb el 30% d’aforament màxim puc tenir unes 27 persones menjant, del total de 85 que caben al local», va afegir. Quach va explicar a aquesta redacció que ja ho té tot ple per Nadal i Sant Esteve i que per a la nit de Cap d’Any encara li queda alguna taula. «Des que vam obrir hem tingut una bona resposta per part de la gent, però res serà com els altres anys», va remarcar.

Xavi Vendrell, de De Vins, va informar que el restaurant oferirà servei els dies 25 i 26 de desembre i l’1 de gener al migdia. El dia de Nadal ja està tot reservat i queda alguna taula lliure per Sant Esteve. «Vam decidir restringir l’horari al migdia perquè a la nit l’hora de tancament és massa aviat per un restaurant», va dir. Vendrell es va mostrar «content per la reacció de la gent». David Solé, del Barquet, va comentar que «nosaltres no obrim per les festes, però rebem comandes per a emportar aquests dies, sobretot de peix al forn».

Roman del Olmo, de la Caleta, va mostrar-se preocupat per la possibilitat que el Govern decreti un nou tancament, més tenint en compte que ja té reserves fetes. «Estem a expenses de quedar-nos penjats novament, perquè no hi ha cap planificació», va dir. Del Olmo va comentar que per Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any ho té tot ple, mentre que per l’1 de gener i Reis «estem a l’expectativa». De moment, no ha tingut cap anul·lació.

Pel que fa al Sol Ric, el ritme de reserves «va molt lent», van explicar. «Hi ha algunes reserves fetes i, com a Sol Ric, hem posat en marxa dues versions del restaurant: una, anar-hi en persona i, l’altra, repartint a domicili», van indicar. «Les reserves pel dia de Nadal van funcionant, però tan Sant Esteve com els altres festius van fluixos», van detallar, tot afegint que «la gent està a l’expectativa del que pugui passar». En la mateixa línia es va expressar Xavier Veciana, del restaurant Xaloc. «Segons evolucioni la pandèmia, potser ens fan tacar de cop», va dir, per afegir que «les reserves han baixat».

«L’hostaleria no pot assumir un nou tancament»

L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona (AEHT) i quatre entitats més d’aquest àmbit de Catalunya van emetre ahir dimecres un comunicat en el qual va declarar que el sector «no pot assumir un nou tancament» i va demanar que «es mantinguin les condicions actuals de restricció, tenint en compte que el major focus d’infecció és a l’àmbit privat». Les cinc entitats lamenten «la improvisació» del Govern i demanen que «es castigui els infractors en concret i no a tota l’hostaleria».