La pèrgola del Serrallo acollirà aquest diumenge el Concurs de Mestres Romescaires
El certamen es tancarà amb un tastet de cassoletes de romesco acompanyats d'un vi DO Tarragona
Torna el Concurs de Mestres Romescaires al Serrallo
El Concurs de Mestres Romescaires que s'havia de celebrar el passat 25 de setembre i que es va ajornar per les previsions meteorològiques, es farà aquest diumenge, 23 d'octubre, a la pèrgola del Serrallo.
Aquesta nova edició, organitzada pel Sindicat d'Iniciativa i Turisme, també té suport de l'Ajuntament de Tarragona, el Patronat Municipal de Turisme de Tarragona i el Port de Tarragona i, a més, compta amb la col·laboració de l'Associació de Veïns del Serrallo, la Confraria de Pescadors de Tarragona i la DO Tarragona.
En la present edició hi participaran 20 concursants, i ha estat un èxit la inscripció perquè té, fins i tot, una llista d'espera. Calia fer una inscripció prèvia i el pagament dels drets per participar-hi. Des del Sindicat d'Iniciativa de Turisme i la Confraria de Pescadors de Tarragona s'ha comunicat als participants l'ajornament de l'esdeveniment i es farà amb els mateixos participants.
El Concurs té com a objectiu ajudar a la promoció turística del territori amb un dels elements gastronòmics més propis i singulars de la ciutat com és el romesco.
Concurs
El concurs començarà a les 9:30 hores i els concursants s'han de presentar amb un morter i els ingredients del país que considerin necessaris per fer el guisat. El Sindicat d'Iniciativa i Turisme els lliurarà una cassola amb tapa, el peix, l'oli, l'aigua, un fogó, carbó, pastilles per encendre'l, un davantal i una cullera de fusta. Les persones inscrites no duran cap mena de fumet, ni cap salsa preparada prèviament i el romesco ha de ser elaborat d'acord amb la forma tradicional del Serrallo de Tarragona. Els concursants hauran de fer una cassola de romesco de sis racions, que presentaran al jurat a les 13 hores. Al voltant de les 13:45 hores es preveu fer l'acte públic de presentació de les persones guanyadores.
Els primers cinc classificats rebran el títol de Mestre Romescaire distingint al primer classificat com a Mestre Major Romescaire. I, a més, també rebran un lot de productes i una invitació per dinar dues persones en un dels cinc restaurants del Serrallo col·laboradors en aquest concurs.
La resta de participants rebran un diploma de Romescaire, acreditatiu de la seva participació en el concurs, i un lot de productes.
Tastet de cassoletes
Gràcies a la col·laboració amb el Patronat Municipal de Turisme de Tarragona, el restaurant L'Àncora del Serrallo cuinarà una cassola de romesquet per a 150 persones. Aquesta cassola se servirà en format de tastets a preus populars a partir de les 12 hores i fins a exhaurir existències a totes aquelles persones que s'acostin a la pèrgola del Serrallo, espai on els participants del concurs de mestres romescaires estaran cuinant la seva proposta que, més tard, valorarà el jurat designat. Les cassoletes de romesco les servirà l'Associació de Veïns del Serrallo, que haurà preparat una zona per a la degustació, i seran maridades amb vins de la DO Tarragona.