L'augment de turistes al Mercat Central de Tarragona millora les vendes dels establiments

Els establiments del Mercat Central de Tarragona es mostren «molt satisfets» pel volum de feina d'aquest estiu, i en especial durant aquests primers dies del mes d'agost, els quals afirmen que són «molt profitosos» gràcies a la forta arribada de turistes a la ciutat. Segons els comerços, i a falta de completar la temporada, aquest estiu les vendes estan anant en augment en comparació amb l'any passat, i els nivells d'afluència de gent al Mercat es podrien equiparar als de 2019, abans de la pandèmia.

«Aquest estiu està venint més gent que altres anys aquí al Mercat Central. És una bona notícia, ja que la pandèmia de la covid ho va parar tot. Ara notem un canvi sobretot pel que fa als turistes, n'hi ha molts més que l'estiu passat, i això ajuda molt sobretot al petit comerç, perquè hi dediquem moltes hores. Veure que ve més gent ens fa agafar la feina amb més ganes», afirma Susana, treballadora de Paquita Degustació.

Sobre l'arribada de turistes a la ciutat, els establiments comenten que, enguany a Tarragona, predomina un turisme de caire més familiar. «Aquest estiu ens visiten molts pares i mares estrangers amb els seus fills petits. Si passen la nit a càmpings o apartaments, han de comprar el menjar a les botigues de la ciutat, i això ens ajuda a compensar els turistes dels hotels, que, amb l'opció de tot inclòs, no freqüenten tant aquests espais», apunta Jordi Virgili, familiar dels propietaris de Carnisseria Virgili, la qual va començar la seva activitat comercial a la ciutat l'any 1915. Aquest fet, segons Virgili, provoca que les famílies busquin aliments que es puguin compartir entre tots. «Aquest estiu estem venent molta carn per fer barbacoa, més que mai», continua. Això ho explica amb que els pares de les famílies trien aquests aliments per a compartir a l'aire lliure amb els seus fills durant la seva estància a la ciutat.

La major presència de turistes al Mercat Central, però, no repercuteix a l'augment dels preus dels aliments i del cost de vida dels darrers mesos a causa de la inflació, tal com afirmen des del sector de la fruita i la verdura. «Estem venent molt, cosa que ens sorprèn veient com s'ha pujat tant el cost de la vida, com ara el preu de la llum o dels mateixos aliments. Pensàvem que aquesta situació afectaria les vendes d'aquest estiu, però tot el contrari», explica Mònica Miguel, dependenta de Fruites i Verdures Manoli. Un dels factors més importants a l'hora de captar l'atenció dels consumidors, segons la treballadora d'aquest establiment, és vendre productes de collita pròpia. «A la gent li agrada comprar productes de collita pròpia. Gràcies a això, hem pogut mantenir el client que ja teníem habitualment, i sumar l'estranger, el qual sobretot ens compren molta de la fruita i verdura de la temporada, com ara préssecs, raïm i tomàquet», afegeix.

Èxit del menjar asiàtic

Un dels àpats que en els darrers mesos està experimentant un increment de vendes més notori al Mercat Central de Tarragona és el menjar asiàtic. Nipó Sushi de Mercat és la botiga de menjar asiàtic del recinte, des d'on afirmen que aquest estiu les vendes s'han disparat. «L'estiu passat, la venda entre setmana era molt més reduïda que enguany. El divendres era el dia més fort, ja que coincidia amb el cap de setmana. Aquest estiu, en canvi, hem pogut igualar els nivells de venda, i és com si tots els dies fossin divendres», detalla Carolina Cortés, responsable de RRHH de l'establiment.

Aquesta situació l'atribueixen al fet que durant la pandèmia de la covid, molts establiments van haver de tancar durant uns mesos, i ells, al disposar de servei take away, van fidelitzar clients que avui en dia encara mantenen. «L'any 2020, més enllà de la situació que vivíem, des del punt de vista comercial per a nosaltres va ser molt bo. El servei take away va funcionar molt, i des de llavors hem anat creixent progressivament cada any amb més clients», conclou.