Recerca
Un equip de recerca de la URV descobreix com el consum de llegums redueix la diabetis tipus 2
Els resultats «mostren la importància que té el consum de llegums per a la salut i, en especial, en la prevenció de la malaltia»
Imatge de llegums variades
L'estudi va consistir a analitzar mostres de sang de 1.833 individus adults amb alt risc cardiovascular procedents d'un assaig clínic sobre la dieta mediterrània Predimed, sobre els quals es va avaluar el consum d'aliments a l'inici de l'estudi i després d'un any de seguiment, ha informat la URV.
A partir de dades obtingudes, gràcies a l'aprenentatge automàtic, es va identificar un patró molecular en el consum de llegums i es va obtenir una empremta metabolòmica en sang formada per 40 metabòlits, entre els quals destacaven diverses classes de lípids, cosa que es va relacionar amb un 23 % menys de risc de desenvolupar diabetis tipus 2.
Segons l'equip investigador, els resultats «mostren la importància que té el consum de llegums per a la salut i, en especial, en la prevenció de la malaltia».
També assenyalen que els metabòlits identificats «ens ajuden a comprendre millor les vies metabòliques relacionades amb el consum de llegums i la seva possible implicació en la fisiopatologia de la diabetis i les malalties cardiovasculars».
A més, segons l'estudi els individus que menjaven més llegums presentaven un patró més alt d'adherència a la dieta mediterrània, amb més consum de lactis, verdures i fruites i una menor ingesta de carn i cereals.
La URV ha indicat que els mètodes utilitzats «no només permeten identificar vies metabòliques relacionades amb la diabetis i malalties metabòliques, sinó que confirmen la importància de l'alimentació en patologies de llarga durada i obre noves vies de recerca per desenvolupar possibles fàrmacs i tractaments preventius».
Publicada a la revista científica 'Cardiovascular Diabetology', a la investigació també hi han participat científics de l'Escola de Salut Pública de la Universitat de Harvard i de la Universitat de Navarra.