Gastronomia
Aquests són els restaurants, menús i preus que ofereixen les Jornades del Romesco de Tarragona
Setze establiments de la ciutat ofereixen receptes maridades amb vins macabeu de la DO Tarragona
Imatge d'una de les receptes amb romesco que ofereixen les Jornades Gastronómiques del Romesco de Tarragona 2024.
Setze establiments tarragonins participen, des del passat dia 11 d'octubre i fins al pròxim dia 27, diferents receptes i plats amb protagonisme del romesco i amb maridatge de vins de la varietat macabeu de diversos cellers de la DO Tarragona: Mas Amfres, Mas Blanch i Vinícola de Nulles.
Descobreix els 16 restaurants participants, els menús que ofereixen i el seu preu:
Casa Balcells
Entrant a escollir
- Trinxat de la Cerdanya amb romesco i botifarra negre.
- Amanida de verdura escalivada, bacallà fumat i romesco.
Principal a escollir
- Pop a la brasa amb romesco i patates.
- Arròs amb conill, mongetes tendres i romesco.
Postres a escollir
- Tòfones de xocolata al Chartreuse.
- Flam de mascarpone.
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 40 €
- Pla de la Seu, 5
4 Latas Tarragona
Entrant a escollir
- Bunyols de bacallà amb romesco (6 unitats).
- Mini brioix de curri i ceba, hamburguesa de carxofa, espatlla de pernil i romesco (2 unitats).
Principal a escollir
- Llom de bacallà amb romesco, melmelada de piquillo i espàrrecs de marge.
- Filet de porc ibèric amb romesco i pebrots.
Postres a escollir
- Pastís de formatge amb fruits vermells.
- Pastís de xocolata, oli i sal.
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 34,90€
- Pl. De la Font, 9
El Pòsit del Serrallo
Entrant
- Amanida de bacallà, escarola “cabell d’Àngel romesco, recepta familiar del Pòsit.
Principal
- Romescada de rap amb gamba blanca de Tarragona i musclos del Delta.
Postres
- Postres a escollir amb copa de cava.
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 39,00€
Moll de pescadors, 25
Tarrako Conos
Entrant a escollir
- Bunyols de bacallà amb romesco (6 unitats).
- Mini brioix de curri i ceba, hamburguesa de carxofa, espatlla de pernil i romesco (2 unitats).
Principal a escollir
- Llom de bacallà amb romesco, melmelada de piquillo i espàrrecs de marge.
- Filet de porc ibèric amb romesco i pebrots.
Postres a escollir
- Pastís de formatge amb fruits vermells.
- Pastís de xocolata, oli i sal.
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
C. Sant Llorenç, 14
La Xarxa
Menú degustació
- Panipuri cruixent farcit de romesco i Bacallà.
- Cabdell a la brasa, romesco brasejat i sardina fumada.
- Pa brioix de mantega, raves, allioli, romesco i sobrassada.
- Arròs negre sec de rap i romesco.
Postres
- Iogurt amb xocolata blanca i gelat de fruits vermells.
Maridatge (no inclòs)
Vins DO Tarragona Macabeus.
* El menú és tancat a taula completa, no es podrà
adaptar a cap intolerància.
* Prèvia reserva amb petició del menú romesco.
Preu: 35,00€
Sant Pere, 38
@laxarxarestaurant
Selvático
Entrant a escollir
- Carxofes a la brasa amb romesco.
- Musclos saltats amb salsa de romesco amb torradetes aromàtiques.
- Croqueta de galta ibèrica 100% amb romesco i pernil cruixent.
Principal a escollir
- Arròs sec de pop a la brasa amb salsa de romesco ( Min. 2 pax)
- Tataki de xuletó 400gr madurat a la brasa amb verdures al romesco.
- Tataki de tonyina Balfegó marinat amb salsa de soja i romesco emulsionat.
Postres a escollir
- Tòfones Choco-Baileys i Choco-coco.
- Tiramisú nitrogenat al mascarpone.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 42,00€
Port Esportiu Tarragona, Passeig Rafael
Casanova S/N
La Morada
Entrant
- Pop a la brasa al llit de romesco al pebre vermell de la Vera i escuma de parmesà.
Principal
- Arròs de gamba vermella trufat amb “piparra”, bolets silvestres i tirabecs amb romesco.
Postres
- Copa d’almívar, gelat d’avellana i escuma de crema catalana.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 35,00€
C. Natzaret, 7
La Jarta
Entrant a escollir
- Carxofa cruixent amb pinzellada de romesco.
- Xatonada de bacallà sobre llit d’escarola macerada en romesco.
- Croqueta de calamarsó a la tinta amb romesco.
Principal a escollir
- Llangardaix ibèric a la planxa amb verdures i romesco.
- Llom de bacallà al forn amb patata fornera i romesco.
Postres a escollir
- Pastís de formatge amb ametlles.
- Sorbet de llimona o mandarina.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 30,00€
Port Esportiu Tarragona, Passeig Rafael
Casanova
El Llagut
Entrants per compartir
- Galeta de romesco, alvocat i verat fumat.
- Bomba de pop roquer amb salsa brava enromescada.
- Cargols de punxa a la llauna.
- Escarola, magrana i ganyims de tonyina.
Principal a escollir
- Arròs a la masqueta amb pebrots nanos de romesco, pop roquer i cloïsses.
- Llobarro de platja, espàrrecs verds de roca, trinxat i ximixurri de romesco.
- Peus de porc farcits de botifarra de perol, pinyons i bolets enromescats.
Postres a escollir
- Crustillant d’ametlles, sorbet de figues i crema.
- Semifred de formatge fresc i xocolata blanca amb caquis i sorbet de codony.
- Coulant de xocolata amarga, prunes confitades al te negre i taronges, gelat de vainilla.
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 45,00€
Natzaret, 10 Plaça del Rei
La Cucafera
Menú degustació
- Rotlles vietnamites de pollastre i llagostins amb romesco a la menta.
- Popets al romesco sobre timbal de patata i ou escalfat.
- Lloms de sardines sobre coca de pa de vidre al romesco.
- Caneló cruixent d’ànec confitat amb romesco i verduretes.
Postres
Tòfones de xocolata amb coulis de maduixa .
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 35,00€
Plaça de Santiago Rusiñol, 5
El Trull 4 Brasas
Entrant a escollir
- Carxofes a la brasa, romesco, rovell d’ou i espatlla de pernil (2unid).
- Bacallà fumat amb romesco, picada de verdures, i oliva de Kalamata.
Principal a escollir
- Suquet de rap amb romesco.
- Caragols guisats amb romesco.
Postres a escollir
- Coulant de xocolata amb torrades d’oli i sal.
- Tatin de poma amb gelat de caramel a la sal.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 40,00€
Ctra. Nacional, 340 Km. 1168,5
Restaurant Les Bruixes De Burriac
Entrant
- Petit empedrat d’hortalisses escalivades i llom de bacallà amb vinagreta de romesco.
Entremets
- Velouté de carxofa i la seva brunoise en cocktail de pinyons al aroma de romesco.
Principal
- Ballotina de poularda guisada melosa amb ceba tendra confitada.
Postres
- Sling de xocolata i emulsió de cacao amb encenalls de mocca.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
- Vi L’Arquitecte Blanc – Suplement 3 € / persona
*Amb reserva prèvia
Preu: 38,50€
C. Del Cup, 7- Altafulla
Restaurante Brisa
Entrants a compartir
- Amanida de brots tendres amb bacallà i romesco.
- Musclos amb salsa mediterrània.
- Carxofa a la brasa amb escuma de romesco.
Principal a escollir
- Arròs melós de ventresca de tonyina amb fumet de romesco.
- Romesquet de rap amb cloïsses.
- Mar i muntanya de pollastre amb escamarlans i bolets.
Postres a escollir
- Nostre tiramisú d’aperol.
- Cremós sorbet de llimona amb alfàbrega.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
- Vi L’Arquitecte Blanc – Suplement 3 € / persona
*Amb reserva prèvia
Preu: 35,00€
Crta N-340 Km. 1172
Restaurant Lola Bistro
Entrant
- Tatin de porros amb romesco i ametlla laminada.
Principal
- Turbot amb el nostre romesco i escuma de fesols.
Postres
- Pastís de pastanaga.
Maridatge *no inclòs
- Vins DO Tarragona Macabeus.
*Amb reserva prèvia
Preu: 28,00€
C. Ventallols, 13-15
In Situ Pizzeria
Entrant a escollir
- Empanades amb romesco.
- Patates braves.
- Aletes de pollastre.
- Croquetes de pernil ibèric.
- Nugues de pollastre.
- Amanides.
Principal a escollir
- Pizzes a la carta *Demana la teva pizza amb romesco.
*No inclòs pizza “calzone”.
Postres a escollir
- “Conito” amb dolç de llet.
- Dues boles de gelat.
Maridatge
Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 22,50€
C. Joan Fuster, 7 Vall de l’arrabassada
L’Àncora Restaurant Marisqueria
Entrants a escollir, (2 dels 4 plats)
- Musclos a la marinera.
- Calamars a la romana.
- Carpaccio de bacallà.
- Xató.
Principal
- “Romesquet” variat de peix.
Postres
- Pinya de la casa.
Maridatge
- Vins DO Tarragona Macabeus.
Preu: 35,00€